Süß und Fruchtig: Frucht Crumble und Brownie an Eis - Rezept By Das perfekte Dinner

Süß und Fruchtig: Frucht Crumble und Brownie an Eis - Rezept durch Das perfekte Dinner

Folgendes ist Süß und Fruchtig: Frucht Crumble und Brownie an Eis - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Süß und Fruchtig: Frucht Crumble und Brownie an Eis - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Frucht-Crumble
400 g	TK-Waldbeeren
100 g	Erdbeeren frisch
100 g	Himbeeren frisch
100 g	Heidelbeeren frisch
1 EL	Dinkel Mehl Type 630
2 EL	Rohrzucker
250 ml	Marsala
Streusel für den Frucht-Crumble
150 g	Dinkel Mehl Type 630
1 Prise	Salz
50 g	Haferflocken
100 g	Rohrzucker
2 EL	Vanillezucker
100 g	Butter
1 Stk.	Eigelb
1 TL	Zimt
100 g	Mandelstifte
Bananen-Ananas-Kokos-Crumble
1 Stk.	Zitrone unbehandelt
100 g	Butter
50 g	Rohrzucker
1 Prise	Salz
50 g	Mehl
50 g	Kokosraspeln
1 Msp	Backpulver
500 g	Bananen
500 g	Ananas
Brownies
250 g	Butter
200 g	Bitterschokolade
6 Stk.	Eier
400 g	Zucker
2 EL	Vanillezucker
225 g	Mehl
250 g	Walnüsse gehackt

ZUBEREITUNG Süß und Fruchtig: Frucht Crumble und Brownie an Eis - Rezept

1. Die gefrorenen Waldfrüchte leicht antauen lassen und in Marsala für ca. 3 Stunden einlegen. Anschließend in einer gefetteten Glasform verteilen. Danach für die Streusel alle trockenen Zutaten vermischen und die zerlassene Butter zugeben und rasch zu Streuseln verarbeiten und auf den Früchten verteilen. Mit den Mandelstiften bestreuen und für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei ca. 180-200 Grad backen.
2. Etwas Zitronenschale abreiben und die Zitrone auspressen. Die Butter mit dem Zucker und einer Prise Salz verrühren. Das Mehl und die Kokosraspeln, Backpulver und Zitronenschale dazu geben und mit den Händen zu Streuseln verreiben. Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Die restliche Butter in einer Pfanne leicht braun werden lassen. Das Obst kurz darin schwenken und mit dem Zitronensaft ablöschen und von der Kochstelle nehmen. Das Obst in Glasförmchen geben und mit den Streuseln bestreuen. Anschließend auf dem Grill 15-20 Minuten goldbraun backen lassen.
3. Die Butter mit der Bitterschokolade in einer Pfanne schmelzen lassen und anschließend etwas abkühlen lassen. Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen, dann die Schokoladen-Butter-Masse, Mehl und die Walnüsse locker unterheben. Den Teig in eine gefettete Pfanne/ Form geben und grillen. (Tipp: Die Walnüsse kommen intensiver zur Geltung, wenn sie zuvor leicht angeröstet werden.) Die Grillzeit beträgt ca. 20-30 Minuten.

Süß und Fruchtig: Frucht Crumble und Brownie an Eis - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	270
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.09.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1251 (299)
Eiweiß	4,0 g
Kohlenhydrate	33,0 g
Fett	16,1 g

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