Spargel mit Kalbsschnitzel, Kartoffeln und flüssiger Butter - Rezept geschrieben von MausVoh
Hier ist es Spargel mit Kalbsschnitzel, Kartoffeln und flüssiger Butter - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Spargel mit Kalbsschnitzel, Kartoffeln und flüssiger Butter - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Für die Schnitzel: | |
| 1 | Kalbschnitzel ca. 150 g / halbiert |
| 50 g | Mehl |
| 1 | EI |
| 100 g | Semmelbrösel |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Pfannenbutter |
| Für den Spargel: | |
| 700 g | Spargel |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 0,5 EL | Butter |
| Für die Kartoffeln: | |
| 200 g | kleine Kartoffeln |
| 1 TL | Salz |
| Zum Servieren: | |
| 100 g | 50 – 100 g flüssige Butter |
| 2 Zweige | Maggikraut ( Liebstöckel ) |
Vorbereitung für Spargel mit Kalbsschnitzel, Kartoffeln und flüssiger Butter - Rezept
- Kartoffeln schälen, waschen, in Salzwasser ( 1 TL ) ca. 20 Minuten kochen, abgießen und warm stellen.Spargel schälen, waschen und in reichlich Wasser mit Salz ( 1tl ), Zucker ( 1TL ), Zitronensaft ( 1TL ) und Butter ( ½ EL ) ca. 15 Minuten kochen und mit einer Schöpfkelle herausnehmen.Schnitzel panieren ( Mehl, verquirltes Ei, reichlich Semmelbrösel ) und in Pfannenbutter ( 2 EL ) von beiden Seiten jeweils 2 Minuten gold-braun braten. Das restliche Panierei salzen und für die Garnierung braten. Butter kurz flüssig machen ( evtl. in der Mikrowelle ). Spargel mit Kalbsschnitzel, Kartoffeln und flüssiger Butter servieren. Evtl. mit Maggikraut oder Petersilie garnieren.
Spargel mit Kalbsschnitzel, Kartoffeln und flüssiger Butter - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.06.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1377 (329) |
| Eiweiß | 7,5 g |
| Kohlenhydrate | 59,3 g |
| Fett | 6,4 g |
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