Spaghettikürbis aus dem Backofen - Rezept durch Zuengler
Folgendes ist Spaghettikürbis aus dem Backofen - Rezept. Dieses Rezept von Zuengler geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Spaghettikürbis aus dem Backofen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1800 Gramm | Spaghettikürbis |
| 1 Liter | Wasser |
| Die Haube | |
| 250 Gramm | Schinkenwürfel |
| 2 | Schalotten |
| 3 | Lauchzwiebeln |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 80 Gramm | Butter |
| 0,5 Bund | Thymian frisch |
| 2 Stiele | Rosmarin frisch |
| 0,5 Bund | Petersilie |
| 100 Gramm | Parmesan frisch gerieben |
| 100 Gramm | Walnuss frisch |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| Salz Pfeffer und Cayenne und frisch geriebene Muskatnuss nach Geschmack |
Vorbereitung für Spaghettikürbis aus dem Backofen - Rezept
- Den Kürbis habe ich weil seine Schale sehr hart war mit einer Geflügelsäge mittig durch gesägt.Das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernt.Die Kürbishälften auf einem tiefen Backblech platzieren und ca. 1L Wasser ins Backblech füllen.Den Kürbis bei dieser Größe und Gewicht ca.1Std im bei 210°C O-/U-Hitze vorgeheizten Backofen garen.
- Die Haube:Die Schalotten häuten und fein würfeln.Die Lauchzwiebeln reinigen und in feine Ringe schneiden. Etwas vom Zwiebelgrün für die Deko aufheben.Die Knoblauchzehe häuten und halbieren.Die Kräuter gereinigt und fein gehackt.Von der Petersilie etwas für die Deko aufheben.
- In einer Pfanne die Butter zerlassen und die Schalotten anschwitzen.Die Schinkenwürfel Lauchzwiebeln und den Knoblauch dazu geben und einige Minuten anbraten.Die Kräuter unterheben und mit Salz Pfeffer und Cayenne nach Geschmack würzen.
- Finish:Den Kürbis nach der Garzeit aus dem Ofen holen und mit einer Gabel sein Innenleben auflockern und mit Salz Pfeffer und Muskat nach Geschmack würzen.Den Inhalt der Pfanne gleichmäßig auf den Kürbishälften verteilen.Lauchzwiebelringe Petersilie zerbröselte Walnüsse und Parmesan darüber verteilen und mit Creme fraìche den Kürbis genießen.
Spaghettikürbis aus dem Backofen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.10.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 669 (160) |
| Eiweiß | 5,6 g |
| Kohlenhydrate | 2,3 g |
| Fett | 14,5 g |
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