Schweinefiletspieße mit chinesischen Gurkensalat - Rezept von MausVoh
Hier ist es Schweinefiletspieße mit chinesischen Gurkensalat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schweinefiletspieße mit chinesischen Gurkensalat - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Schweinefiletspieße: | |
| 1 | Schweinefilet ca. 600 g |
| 2 EL | mildes Currypulver |
| 4 EL | Olivenöl |
| 350 g | Roma Tomaten |
| 1 | Italienische Kräutermischung ca. 10 g |
| 8 | Schaschlik-Spieße aus Bambus |
| Chinesischer Gurkensalat: ( Für 2 Personen ! ) | |
| 1 | Schlangengurke ca. 400 g ( Geputzt und geschnitten ca. 250 g ) |
| 1 EL | heller Reisessig |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Zucker |
| 1 TL | mittelscharfer Senf |
| 2 kräftige Prisen | grobes Meersalz aus der Mühle |
| 2 kräftige Prisen | bunter Pfeffer aus der Mühle |
| Zum Servieren: | |
| 2 | Spitzen Maggikraut zum Garnieren |
ZUBEREITUNG Schweinefiletspieße mit chinesischen Gurkensalat - Rezept
- Schweinefilet putzen/entsehnen, in Scheiben ( ca. 1 cm dick ) schneiden, die Schei-ben quer halbieren, mit milden Currypulver ( 2 EL ) bestäuben und mit Olivenöl ( 2 EL ) vermengen/vermischen. In einer großen Pfanne Olivenöl ( 2 EL ) erhitzen, die Schweinefiletstücke von beiden Seiten gold-braun braten und aus der Pfanne nehmen. Die Tomaten waschen, halbieren, in die Bratenpfanne geben, mit den Kräutern bestreuen und kurz mit anbraten.Tomatenhälften und Schweinefiletstücke abwechselnd auf Schaschlikstäbe ( ca. 8 Stück ) stecken und in den vorgeheizten Backofen bei 50 °C bis zum Servieren warm halten.
- Gurke waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, mit einem Küchenhelfer ( Hier: Aus dem Asiashop ) schälen, längs halbieren, mit einem kleinen Löffel das Fruchtfleisch herausschaben und mit dem Messer in dünne Scheiben schneiden.Die Gurkenscheiben mit einer Vinaigrette aus hellen Reisessig ( 1 EL ), Olivenöl ( 1 EL ), Zucker ( 1 EL ), mittelscharfen Senf ( 1 TL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige ) Prisen vermengen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
- Schweinefiletspieße mit chinesischen Gurkensalt, mit Maggikraut garniert, servieren.
Schweinefiletspieße mit chinesischen Gurkensalat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.07.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 3366 (804) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 16,8 g |
| Fett | 83,3 g |
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