Konfitüre & Co: Rhabarber mit Holunderblüten - Rezept geschrieben von kuechenschelle
Hier ist es Konfitüre & Co: Rhabarber mit Holunderblüten - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von kuechenschelle geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Konfitüre & Co: Rhabarber mit Holunderblüten - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1,2 kg | Rhabarber |
| 15 | Holunderblütendolden |
| 1 | Zitrone |
| 500 g | Gelierzucker 2:1 |
ZUBEREITUNG Konfitüre & Co: Rhabarber mit Holunderblüten - Rezept
- Rhabarber gut waschen, Putzen (aber nicht die Fäden abziehen) und in ganz kleine Scheiben schneiden. Muss 1 kg ergeben. In einen großen Topf geben.Holunderblütendolden kurz in kaltem Wasser schwenken und gut abtropfen lassen
- Zitrone gut abwaschen, mit einem Zestenreißer die Schale in Zesten abschälen und zum Rhabarber geben. Saft auspressen und ebenso wie den Zucker zugeben.Alles gut umrühren und 30 Minuten ziehen lassen.
- Von den Dolden nur die Blüten abschneiden und diese zugeben.Bei großer Hitze erhitzen und 3 Minuten sprudelnd kochen laasen. Immer umrühren.In vorbereitete Gläser füllen, zuschrauben und 15 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
Konfitüre & Co: Rhabarber mit Holunderblüten - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.06.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 535 (128) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 30,3 g |
| Fett | 0,1 g |
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