Kavalierspitz mit Apfelkren, Erdäpfelschmarrn und Schnittlauchsauce - Rezept Eingereicht von biene62

Kavalierspitz mit Apfelkren, Erdäpfelschmarrn und Schnittlauchsauce - Rezept geschrieben von biene62

Hier ist es Kavalierspitz mit Apfelkren, Erdäpfelschmarrn und Schnittlauchsauce - Rezept. Dieses Rezept von biene62 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kavalierspitz mit Apfelkren, Erdäpfelschmarrn und Schnittlauchsauce - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 kg	Kavalierspitz
1 Bund	Suppengrün
	Salz, Pfefferkörner
	Lorbeerblatt
	*Apfelkren*
500 g	Äpfel
	Zucker, Zitronensaft
	Nelken
	Kren nach Geschmack
	*Erdäpfelschmarrn*
800 g	Erdäpfel
1	Zwiebel
	Butter

Vorbereitung für Kavalierspitz mit Apfelkren, Erdäpfelschmarrn und Schnittlauchsauce - Rezept

1. Fleisch mit Suppengrün und Gewürzen weich kochen.
2. *Apfelkren* : Äpfel schälen, vierteln, mit Zitronensaft, etwas Wasser, Nelken und Zucker weich dünsten, abseihen, pürrieren, Kren reiben , unter das Apfelmus mischen, mit Prise Salz abschmecken.
3. *Erdäpfelschmarrn* : Erdäpfel (Kartoffeln) kochen, schälen, in Scheiben schneiden; Zweibel fein hacken. Erdäpfelscheiben mit Zwiebel in Butter goldgelb rösten.
4. Schnittlauchsauce zubereiten. (Ist in meinem Kochbuch)
5. Guten Appetit!

Kavalierspitz mit Apfelkren, Erdäpfelschmarrn und Schnittlauchsauce - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	120
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.01.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	255 (61)
Eiweiß	0,3 g
Kohlenhydrate	14,4 g
Fett	0,0 g

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