Geissenpeters Wiesentraum (Mona Stöckli) - Rezept durch Das perfekte Promi Dinner
Folgendes ist Geissenpeters Wiesentraum (Mona Stöckli) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Geissenpeters Wiesentraum (Mona Stöckli) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 Stk. | Ziegenkäsetaler |
| 1 Päckchen | Rosen |
| 1 Päckchen | Blumen essbar |
| 200 g | Feldsalat |
| 4 EL | Honig |
| 250 g | Walnüsse |
| 3 EL | Zucker |
| 4 EL | Walnussöl |
| 2 EL | Walnussessig |
| 1 TL | Dijon Senf |
| 1 Schuss | Balsamico Sirup |
| Vegane Version für den Ziegenkäse: | |
| Tofu | |
| Agavendicksaft | |
ZUBEREITUNG Geissenpeters Wiesentraum (Mona Stöckli) - Rezept
- Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorwärmen.
- Den Salat waschen und auf jedem Teller eine Handvoll Salat auf die eine Tellerseite legen. Die andere Seite mit Balsamico-Sirup verzieren. Blumen auf dem Feldsalat verteilen.
- Dann 3 EL Zucker und ein EL Wasser in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, Walnüsse klein hacken und dazu geben und unter ständigem Rühren karamellisieren lassen.
- Ziegenkäse auf ein Blech legen und mit Honig übergießen, in den Ofen schieben und für 5 Minuten backen. Den Ziegenkäse aus dem Ofen nehmen, neben den Salat legen und die karamellisierten Walnüsse auf dem Salat und dem Ziegenkäse verteilen. Dressing über den Salat träufeln.
- Walnussöl Walnussessig, Dijon-Senf und ein TL Honig miteinander vermischen. Fertig.
- 1 Stück Tofu in Agavendicksaft einlegen und mindestens 2 Std. ziehen lassen. Dann ebenso im Ofen 5 Minuten backen.
Geissenpeters Wiesentraum (Mona Stöckli) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.01.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1750 (418) |
| Eiweiß | 5,5 g |
| Kohlenhydrate | 21,4 g |
| Fett | 34,8 g |
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