WIENER-KAISERSCHMARREN - Rezept By Cerankaiser

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    Folgendes ist WIENER-KAISERSCHMARREN - Rezept. Dieses Rezept von Cerankaiser geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für WIENER-KAISERSCHMARREN - Rezept


    WIENER-KAISERSCHMARREN - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    8 Eiklar
    8 Eigelb
    5 EL Kristallzucker
    240 Gramm Mehl , glatt
    0,5 Liter Milch
    60 Gramm Rosinen
    1 EL Vanillezucker
    1 EL Rum
    1 Prise Salz
    100 Gramm Butter zum Backen, Zucker zum Bestreuen
    GARNIERUNG: Zwetschkenröster oder Zwetschkenkompott
    Zwetschken sind Pflaumen


    ZUBEREITUNG WIENER-KAISERSCHMARREN - Rezept


    1. Rosinen in Rum einige Stunden marinieren. Milch, Eigelb, Vanillezucker und Mehl glattrühren. Eiklar,Kristallzucker und Salz zu festem Schnee schlagen, unter den Teig mengen. Butter in flacher Pfanne erhitzen. Masse einlaufen lassen, mit Rosienen bestreuen, anbacken, wenden und im vorgeheizten Backrohr fertigbacken. Mit zwei Gabeln in kleine Stücke reißen, mit etwas Kristallzucker bestreuen und nochmals bräunen. Anrichten, mit Staubzucker bestreuen.
    2. BACKROHRTEMPERATUR: 200°CBACKDAUER: 8-10 MinutenMEIN TIPP: Verwendet am besten zwei Pfannen gleichzeitig, da der Schmarren nur frisch gebacken von bester Qualität ist.



    WIENER-KAISERSCHMARREN - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.02.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 615 (147)
    Eiweiß 2,5 g
    Kohlenhydrate 29,0 g
    Fett 1,1 g


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