Spaghetti Carbonara à la Linda - Rezept geschrieben von Malmimo
Hier ist es Spaghetti Carbonara à la Linda - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Malmimo geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Spaghetti Carbonara à la Linda - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 250 gr. | Spaghetti |
| 200 gr. | Gekochter Schinken |
| 200 ml | Sahne flüssig |
| 100 gr. | Gorgonzola |
| 70 gr. | Parmesan |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Wasser |
| 2 Stk. | Knoblauchzehe geschält |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Salz | |
| Petersilie fein geschnitten |
Vorbereitung für Spaghetti Carbonara à la Linda - Rezept
- 1. Spaghetti nach Packungsanweisung kochen
- 2 .Inzwischen den Knoblauch schälen und fein würfeln, gek. Schinken in mundgerechte Streifen schneiden, Gorgonzola würfeln und ca. 50g von dem Parmesan fein reiben. Der restliche wird am Ende grob über das Gericht geraspelt.
- 3. Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen und den Knoblauch kurz anschwitzen. Dann direkt das Mehl unterrühren. Das Fett nicht bräunen lassen, deshalb unmittelbar nach und nach Sahne, Gemüsebrühe und Wasser unterrühren. Kurz aufkochen lassen und auf niedrige Hitze herunterschalten.
- 4. Gorgonzola dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Den fein geriebenen Parmesan ebenfalls dazugeben und kurz schmelzen lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Gekochten Schinken in die Soße rühren.
- 5. Inzwischen dürften die Spaghetti fertig gekocht sein. Abgießen und abtropfen lassen. Unmittelbar auf Teller anrichten und mit dem restlichen, grob geraspeltem Parmesan sowie Petersilie bestreut servieren.
- Schmeckt mir besser, als die Original-Carbonara. Hierzu passt auch frischer Salbei gut, hatte aber keinen da.
Spaghetti Carbonara à la Linda - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.02.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1138 (272) |
| Eiweiß | 10,4 g |
| Kohlenhydrate | 19,5 g |
| Fett | 17,0 g |
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