Matjestatar auf gebuttertem Vollkornbrot an Kopfsalat in Zitronensoße - Rezept geschrieben von Unter Volldampf
Hier ist es Matjestatar auf gebuttertem Vollkornbrot an Kopfsalat in Zitronensoße - Rezept. Dieses Rezept von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Matjestatar auf gebuttertem Vollkornbrot an Kopfsalat in Zitronensoße - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Matjestatar: | |
| 4 Stk. | Matjesfilet |
| 1 klein | Apfel |
| 1 Stk. | Gewürzgurke |
| 8 Stk. | Radieschen |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Stk. | Schalotten |
| 4 Scheibe | Vollkornbrot |
| 1 TL | Butter |
| Salat: | |
| 0,5 Stk. | Kopfsalat |
| 100 ml | Schlagsahne |
| 0,5 Stk. | Zitrone |
| 0,5 Bund | Petersilie |
| 0,5 Bund | Dill |
| 1 Msp | Zucker |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Salz |
ZUBEREITUNG Matjestatar auf gebuttertem Vollkornbrot an Kopfsalat in Zitronensoße - Rezept
- Für das Matjestatar Radieschen putzen, waschen und würfeln. Matjesfilets mit Küchenkrepp trocken tupfen und würfeln. Apfel schälen und würfeln. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Gurke ebenfalls würfeln. Schalotte pellen und fein hacken. Zusammen mit dem Matjes gut in einer Schüssel vermengen. Die runden Vollkornbrotscheiben toasten und mit Butter bestreichen.
- Für den Salat aus Sahne, Salz, Zucker und Zitronensaft ein Dressing rühren. Den Kopfsalat waschen, zerzupfen und trocken tupfen. Petersilie und Dill klein schneiden und zum Dressing geben. Den Salat im Dressing kurz marinieren.
- Anrichten: Gebutterte Brotscheiben mit Matjestatar dick belegen und auf den Tellern anrichten. Salat drumherum drapieren.
Matjestatar auf gebuttertem Vollkornbrot an Kopfsalat in Zitronensoße - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.09.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 849 (203) |
| Eiweiß | 3,8 g |
| Kohlenhydrate | 18,2 g |
| Fett | 12,8 g |
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