Ludwig's Tomatensüppchen mit Gin und Pinienkernen - Rezept geschrieben von lumes123
Folgendes ist Ludwig's Tomatensüppchen mit Gin und Pinienkernen - Rezept. Dieses Rezept von lumes123 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Ludwig's Tomatensüppchen mit Gin und Pinienkernen - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 2 Kilogramm | Frische, grosse Tomaten |
| 2 Stück | gelbe Paprika |
| 2 Prisen | Salz |
| 2 Teelöffel | Chilisoße (Sambal Oelek) |
| 2 Prisen | Zucker |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 kleine Dose | Tomatenmark |
| 1 Spritzer | Limettensaft |
| 1 kleiner Schuss | Gin |
| 200 g | Sahne |
| 3 Esslöffel | Kartoffelmehl |
| etwas | Wasser zu verdünnen des Kartoffelmehl's |
| Für die Garnitur: | |
| Sahne | |
| 100 Gramm | geröstete Pinienkerne |
ZUBEREITUNG Ludwig's Tomatensüppchen mit Gin und Pinienkernen - Rezept
- Tomaten kurz in heißes Wasser geben und nach 1 Min. mit kaltem Wasser abschrecken. Tomaten entstielen und die Haut abziehen. Paprika waschen und entkernen. 1 Liter Gemüsebrühe aufkochen und Tomaten, Paprika, Gewürze, Samal Olek, Tomatenmark hinen geben und ca 20 Min. kochen. Anschließend mit dem Pürrierstab fein Pürrieren.Flüssige Sahne und einen Schuss Gin dazu geben und abschmecken. Kartoffelmehl mit Wasser in einer Tasse verrühren und in die noch kochende Suppe geben. Suppe in Teller geben und mit einer Sahnerosette garnieren. Auf die Sahnerosette kommen jetzt die gerösteten Pinienkerne - wer will kann noch als Garnitur ein Blatt Basilikum geben
Ludwig's Tomatensüppchen mit Gin und Pinienkernen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.10.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 347 (83) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 6,0 g |
| Fett | 6,4 g |
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