Leo´s Spargel - Flammkuchen - Rezept Eingereicht von foodmaker

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    Hier ist es Leo´s Spargel - Flammkuchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von foodmaker geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Leo´s Spargel - Flammkuchen - Rezept


    Leo´s Spargel - Flammkuchen - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    200 gr. Mehl
    20 gr. Hefe
    Salz
    100 ml Wasser
    150 gr. Parmesan frisch gerieben
    2 EL Olivenöl
    300 gr. Spargel grün frisch
    2 Bund Schnittlauch frisch
    200 gr. Crème fraîche
    100 gr. Frischkäse
    300 gr. Lachsfilet
    Estragon gerebelt
    Pfeffer aus der Mühle
    Salz


    Vorbereitung für Leo´s Spargel - Flammkuchen - Rezept


    1. Mehl mit 1/2 Tl Salz in eine Schüssel geben, Mulde eindrücken,Hefe reinbröseln,mit 2 El warmem Wasser anrühren ( Vorteig) und 20 min an warmem Ort gehen lassen.Dann mit restlichem Wasser,Mehl,Parmesan und Öl zu einem Teig verkneten,mit Tuch abdeckenund nochmal 30 min gehen lassen.
    2. Spargel putzen,in Salzwasser 5min kochen,in Stücke schneiden.Schnittlauch hacken,mit Crème fraîche,Frischkäse verrühren,kräftig würzen.Lachs in Würfel schneiden.
    3. Teig zu 2 (oder 4)Fladen ausrollen,auf mit Backpapier belegte Bleche legen.Mit Käsemischung bestreichen, mit Spargel und Lachs belegen.In auf 200°C (Umluft) vorgeheiztem Ofen ca 10min.backen.



    Leo´s Spargel - Flammkuchen - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 21.04.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 933 (223)
    Eiweiß 10,7 g
    Kohlenhydrate 11,3 g
    Fett 15,1 g


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