Leo´s Spargel - Flammkuchen - Rezept von foodmaker
Hier ist es Leo´s Spargel - Flammkuchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von foodmaker geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Leo´s Spargel - Flammkuchen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 200 gr. | Mehl |
| 20 gr. | Hefe |
| Salz | |
| 100 ml | Wasser |
| 150 gr. | Parmesan frisch gerieben |
| 2 EL | Olivenöl |
| 300 gr. | Spargel grün frisch |
| 2 Bund | Schnittlauch frisch |
| 200 gr. | Crème fraîche |
| 100 gr. | Frischkäse |
| 300 gr. | Lachsfilet |
| Estragon gerebelt | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Salz |
Vorbereitung für Leo´s Spargel - Flammkuchen - Rezept
- Mehl mit 1/2 Tl Salz in eine Schüssel geben, Mulde eindrücken,Hefe reinbröseln,mit 2 El warmem Wasser anrühren ( Vorteig) und 20 min an warmem Ort gehen lassen.Dann mit restlichem Wasser,Mehl,Parmesan und Öl zu einem Teig verkneten,mit Tuch abdeckenund nochmal 30 min gehen lassen.
- Spargel putzen,in Salzwasser 5min kochen,in Stücke schneiden.Schnittlauch hacken,mit Crème fraîche,Frischkäse verrühren,kräftig würzen.Lachs in Würfel schneiden.
- Teig zu 2 (oder 4)Fladen ausrollen,auf mit Backpapier belegte Bleche legen.Mit Käsemischung bestreichen, mit Spargel und Lachs belegen.In auf 200°C (Umluft) vorgeheiztem Ofen ca 10min.backen.
Leo´s Spargel - Flammkuchen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.04.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 933 (223) |
| Eiweiß | 10,7 g |
| Kohlenhydrate | 11,3 g |
| Fett | 15,1 g |
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