Kartoffelsalat als Hauptgericht ... - Rezept durch mimi
Hier ist es Kartoffelsalat als Hauptgericht ... - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kartoffelsalat als Hauptgericht ... - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 700 g | Kartoffeln |
| 1 Teelöffel | Kümmel |
| 150 g | Speckwürfel durchwachsen |
| 2 | Zwiebeln gewürfelt |
| 2 Esslöffel | Kräuteressig |
| 125 ml | Fleischbrühe selbstgemacht |
| 1 Teelöffel | Senf mittelscharf |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Salz | |
| 2 Prisen | Zucker |
| 3 Esslöffel | Öl |
| 1 Bund | Petersilie gehackt |
ZUBEREITUNG Kartoffelsalat als Hauptgericht ... - Rezept
- Die Kartoffeln gründlich waschen, mit dem Kümmel in einen Topf geben und mit Wasser bedecktetwa 20 Minuten garen.
- Während die Kartoffeln kochen, die Speckwürfel in einer trockenen Pfanne mild ausbraten, dieZwiebelwürfel zugeben und für eine Minute mitdünsten lassen. Mit Essig und Brühe ablöschen,mit Senf, Pfeffer, Salz und Zucker kräftig würzen und einmal kurz aufkochen lassen.
- Die Kartoffeln abgießen, mit Hilfe einer Pellkartoffel-Gabel pellen und sofort in die heiße Marinade scheibeln. Einmal umrühren, dann das Öl mit der gehackten Petersilie unterheben.Warmhalten, bis die Würstchen zubereitet sind.
- Ich habe den warmen Kartoffelsalat zu Thüringer Bratwürstchen serviert. Es gibt hier einen sehrguten Fleischer aus Thüringen .... und weil mir die Würstel zu lang waren, habe ich sie vor demBraten einfach in der Mitte noch einmal abgedreht.
Kartoffelsalat als Hauptgericht ... - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.03.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 598 (143) |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 13,3 g |
| Fett | 8,9 g |
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