Geschnetzeltes Jäger Art - Rezept von heinzelfrau
Folgendes ist Geschnetzeltes Jäger Art - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von heinzelfrau geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Geschnetzeltes Jäger Art - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Schweinerücken |
| 250 g | Champignons |
| 2 Stück | Schalotten frisch |
| 2 Stück | Knoblauchzehen |
| 50 g | Schinken roh |
| 1 Stück | Peperoni |
| 250 ml | Rotwein mittel Qualitätswein |
| 150 g | Saure Sahne 10 % Fett |
| Petersilie und Schnittlauch | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Rosenpaprika | |
| 2 EL | Olivenöl |
Vorbereitung für Geschnetzeltes Jäger Art - Rezept
- Den Schweinerücken in Streifen schneiden, Champignons ins Scheiben, die Schalotten fein würfeln, Knoblauchzehen durchpressen. Den rohe Schinken würfeln, die Peperoni in feine Streifen schneiden. Kräuter fein hacken.
- Das Öl in einer hohen Panne erhitzen. Schalotten und Knoblauch dazu und kurz andünsten, das Fleisch dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten. Champignons dazugeben und mit anbraten. Schinkenwürfel, Kräuter und Peperoni dazugeben und Deckel drauf, weitere 5 Minuten dünsten lassen.
- Mit Wein ablöschen. Nocheinmal 10 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen. Jetzt mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Saure Sahne dazugeben und nocheinmal bei geschlossenem Deckel 5 Minuten köcheln lassen. Deckel runter, und die Sauce ca. 5 Minuten reduzieren lassen. Abschmecken.
- Das schmeckt super und schön würzig. Dazu passt Spätzele, Nudeln, Reis, Kartoffeln einfach alles was Ihr mögt.
- Guten Appetit !!!!!
Geschnetzeltes Jäger Art - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.04.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 628 (150) |
| Eiweiß | 10,4 g |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| Fett | 10,4 g |
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