Feine Kürbissuppe - Rezept von MausVoh

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    Folgendes ist Feine Kürbissuppe - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Feine Kürbissuppe - Rezept


    Feine Kürbissuppe - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    0,25 Liter Hühnerbrühe - 2 TL instant
    0,125 Liter Weißwein
    0,5 Liter Kokosmilch
    1 Prise Currypulver
    1 Prise Chilli (Cayennepfeffer)
    30 g Ingwer
    1 Stängel Zitronengras
    1 EL Limettensaft
    2 Schalotten ( alternativ kleine Zwiebeln)
    300 g Kürbisfleisch
    2 EL ÖL
    Kürbiskerne zum Garnieren


    Vorbereitung für Feine Kürbissuppe - Rezept


    1. Schalotten schälen und würfeln. Kürbis schälen / Kerne aufheben und in Würfelschneiden. Zitronengras und Ingwer schälen und beides sehr klein schneiden/hacken.Schalotten ( Zwiebeln ) in 1 EL Öl in einem hohen Topf anschwitzen. Zitronengrasund Ingwer zugeben und 2 Minuten mit dünsten. Mit Wein und Brühe ablöschen undverkochen lassen. Danach mit Kokosmilch auffüllen. Mit Salz ½ TL, Cayennepfeffer,Curry und ½ EL Limettensaft abschmecken. Alles mit dem Mixstab sehr fein mixen.In einer Pfanne die Kürbiskerne kurz rösten.Die Suppe auf Suppentellern, mit den gerösteten Kürbiskernen garniert, servieren.



    Feine Kürbissuppe - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 17.12.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 318 (76)
    Eiweiß 0,8 g
    Kohlenhydrate 4,2 g
    Fett 5,3 g


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