Backen : Torte für die Madame aus dem Elsass ! - Rezept durch GINA-ANNA
Hier ist es Backen : Torte für die Madame aus dem Elsass ! - Rezept. Dieses Rezept von GINA-ANNA geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Backen : Torte für die Madame aus dem Elsass ! - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| Biskuit : | |
| 3 Stk. | Eier |
| 120 g | Zucker |
| 4 Esslöffel | Wasser kalt |
| 100 g | Mehl |
| 50 g | Mondamin-Pulver |
| 2 Esslöffel | Kakaopulver schwach entölt |
| 1,5 Teelöffel | Backpulver |
| Mürbeteig : | |
| 100 g | Mehl gesiebt |
| 50 g | Zucker |
| 70 g | Butter |
| Creme : | |
| 500 g | Quark Magerstufe |
| 250 g | Mascarpone fettreduziert |
| 90 g | Zucker |
| 1 Messerspitze | Vanillemark |
| 2 Esslöffel | Zitronensaft |
| 3 Esslöffel | Eierlikör |
| Frucht schälen , in Würfel schneiden ! | |
| 1 Stk. | Nektarine frisch |
| einweichen , quellen lassen : | |
| 1 Päckchen | Gelatine gemahlen |
| Wasser kalt | |
| Bestreichen : | |
| 1 Glas | Winter Ade Konfitüre eigene Herstellung |
| 0,75 Päckchen | Raspelschokolade |
Vorbereitung für Backen : Torte für die Madame aus dem Elsass ! - Rezept
- Backofen vorheizen !
- 200 °CArbeitsschritte einhalten, sonst dauert's länger !
- Eier, Wasser + Zucker 10 Min. schaumig schlagen
- Mehl, Mondamin, Kakaopulver und Backpulver mischen, ein sieben und unterheben.
- Springform am Rand mit Butter einstreichen, unten Backpapier einlegen.teig einfüllen bei 200 °C 20 Min. backen.Abkühlen lassen.
- Mehl auf eine Arbeitsplatte sieben, Zucker und Butter zugeben , rasch verkneten.Auf die Seite legen !
- Quark, Mascarpone, Vanillemark , Zucker, Zitronensaft und Eierlikör mischen.
- Schälen in Spaten schneiden, vom Kern lösen.In Würfel trennen, in die Creme geben.
- Gelatine einweichen in kaltes Wasser,10 Min. quellen lassen.
- Boden buttern,
- Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben.Teig darauf und ausrollen.In die Form drücken, backen bei 160 °C 15 Min. Abkühlen lassen
- auflösen, angleichen unter die Creme rühren.
- Biskuit in der Mitte durchtrennen.
- 2 Essl. erwärmen auf den Mürbeteig streichen. 1. Biskuit aufsetzen. Ring umlegen !
- 4 Essl. erwärmen auf den 1. Boden streichen.Creme darüber geben, verstreichen.
- 2. Boden auflegen2 Essl Konfitüre erwärmen, auf streichen.Raspel Schokolade aufstreuen.
- Nun sollte die Torte 3 Std. kühlen.
Backen : Torte für die Madame aus dem Elsass ! - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.04.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1025 (245) |
| Eiweiß | 7,4 g |
| Kohlenhydrate | 31,2 g |
| Fett | 9,3 g |
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