Knöchla - Rezept Von Einsendungen scarab

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    Hier ist es Knöchla - Rezept. Dieses Rezept von scarab geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Knöchla - Rezept


    Knöchla - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    2 Stück Schwein Eisbein (Haxe) (fe) frisch
    1 Bund Suppengrün frisch
    3 Stück Zwiebeln
    3 Stück Knoblauchzehen
    400 ml Brühe
    1 EL Pfeffer bunt
    2 Stück Lorbeerblätter


    Vorbereitung für Knöchla - Rezept


    1. Suppengemüse grob zerkleinern und in eine Bratreine geben
    2. Zwiebel mit Schale halbieren und auch in die Reine geben
    3. Knoblauch halbieren und zu Gemüse und Zwiebeln geben.
    4. Alle anderen Zutaten bis auch die "Knöchla" in die Reine
    5. Knöchla waschen und trocknen, die Haut einschneiden, isst sich dann leichter, Salzen und auf das Gemüse betten, sie sollten keinesfalls in der Brühe schwimmen
    6. Ofen auf volle Kraft hochheizen (bei mir sind das derzeit 250°C mit Umluft) und den Knöchla 20 Minuten richtig einheizen. Dann auf 150°C reduzieren und nochmal 30 Minuten schmurgeln lassen
    7. Damit die Haut schön kross wird - absolut unverzichtbar - die letzten 15 Minuten noch mal richtig einheizen.
    8. Knöchla aus dem Ofen retten, warm Stellen, die Soße abgießen und abschmecken mit Knödeln oder wenn gewünscht - artfremden - Beilagen genießen
    9. Guten Hunger!



    Knöchla - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 04.02.2017
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 209 (50)
    Eiweiß 5,6 g
    Kohlenhydrate 2,3 g
    Fett 2,0 g


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