Kalter Hund jagt Mango-Sorbet und karamellisierte Erdbeeren - Rezept von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Kalter Hund jagt Mango-Sorbet und karamellisierte Erdbeeren - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Kalter Hund jagt Mango-Sorbet und karamellisierte Erdbeeren - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Mango-Sorbet: | |
| 500 g | Mango reif |
| 100 g | Zucker |
| 200 ml | Sekt |
| Limettensaft | |
| Kalter Hund: | |
| 1 Pk. | Schokopudding |
| 1 Pk. | Butterkekse |
| Karamellisierte Erdbeeren: | |
| 1 Pk. | Erdbeeren frisch |
| 4 EL | Brauner Zucker |
| Amaretto | |
| Bratenfett | |
ZUBEREITUNG Kalter Hund jagt Mango-Sorbet und karamellisierte Erdbeeren - Rezept
- Mangos vom Kern und Schale befreien. Mit Zucker und Limettensaft in einem Mixer klein mixen. Masse in eine Schüssel geben und Sekt langsam darunter rühren. In den Tiefkühler stellen. Warten, bis die Masse schon einige Zentimeter am Rand gefroren ist (ca 90-100 Minuten).
- Mit Schwingbesen kräftig durchrühren und alles vom Rand lösen. Luft darunter schlagen. Wieder in Tiefkühler stellen und den Vorgang in kürzeren Abständen 2-3 mal wiederholen. Nach ca. 4 Stunden hat das Sorbet die richtige Konsistenz.
- Den Schokopudding in einem Topf anhand dessen Beschreibung zubereiten. Im Anschluss in eine rechteckige Form abwechselnd mit den Butterkeksen geben. Gleiches System wie bei einer Lasagne. Mit Pudding beginnen und aufhören. Im Anschluss abkühlen lassen.
- Die Erdbeeren waschen und kleinschneiden. In einer Pfanne Bratenfett schmelzen lassen und im Anschluss braunen Zucker zugeben. Zucker karamellisieren lassen und die Erdbeeren zugeben. Nach ca. 2-3 Minuten mit einen guten Schuss Amaretto ablöschen und noch 1 min. köcheln.
Kalter Hund jagt Mango-Sorbet und karamellisierte Erdbeeren - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.06.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 611 (146) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 31,1 g |
| Fett | 0,4 g |
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