Helenenkuchen - mit Äpfeln und Birnen... - Rezept geschrieben von kasandera
Folgendes ist Helenenkuchen - mit Äpfeln und Birnen... - Rezept. Dieses Rezept von kasandera geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Helenenkuchen - mit Äpfeln und Birnen... - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| Für den Teig: | |
| 100 g | Mehl |
| 150 g | Haferflocken |
| 2 Teelöffel | Backpulver |
| 150 g | Butter weich |
| 100 g | Honig |
| 2 Päckchen | Vanillezucker |
| 1 Teelöffel | Zimt gemahlen |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Zucker braun |
| 3 | Eier |
| Für die Füllung: | |
| 400 g | Äpfel säuerlich |
| 400 g | Birnen |
| Für den Belag: | |
| 3 Esslöffel | Mandeln gehackt |
| 3 Esslöffel | Hagelzucker |
| 50 g | Butterflocken |
Vorbereitung für Helenenkuchen - mit Äpfeln und Birnen... - Rezept
- Äpfel und Birnen schälen und würfeln und je 400 g abwiegen ---- Mehl, Haferflocken und Backpulver mischen
- Butter, Honig, Vanillezucker, Zimt und Salz zu einer schaumigen Masse rühren ---- nach und nach die Eier und den Zucker unterrühren ---- dann Mehlmischung dazufügen und kräftig durchrühren
- 2/3 des Teigs in eine gefette Springform geben ---- Äpfel und Birnen darauf verteilen ---- mit einem Teelöffel den restlichen Teig in kleinen Häufchen auf das Obst setzen
- Kuchen mit Mandeln und Hagelzucker bestreuen ---- Butterflocken auf dem Kuchen verteilen ---- 40 Minuten bei 200°C (Umluft 180°C) backen ---- Fertig !
- Statt Hagelzucker kann man auch Teezucker (brauner Grümmelkandis) nehmen ---- der Kuchen schmeckt sehr lecker, wenn er lauwarm mit etwas Vanille- oder Schokoeiscreme serviert wird ---- er ist aber auch abgekühlt ein Genuß und sollte am Backtag gegessen werden, da er sonst zu stark durchweicht
Helenenkuchen - mit Äpfeln und Birnen... - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.09.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1109 (265) |
| Eiweiß | 3,3 g |
| Kohlenhydrate | 33,0 g |
| Fett | 13,3 g |
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