Erdbeer - Bisquittürmchen - Rezept von Firebird41
Folgendes ist Erdbeer - Bisquittürmchen - Rezept. Dieses Rezept von Firebird41 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Erdbeer - Bisquittürmchen - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 3 | Eier |
| 100 g | Zucker |
| 3 EL | Wasser |
| 1 Päckchen | Citro-Back |
| 100 g | Weizen Mehl Type 405 |
| 2 TL | Backpulver |
| Creme: | |
| 4 Blatt | gelatine |
| 400 g | Erdbeeren frisch |
| 1 | Limette Bio |
| 80 g | Zucker |
| 200 g | Sahne |
| Dekoration: | |
| 1 Päckchen | Pistazien frisch gehackt |
| 1 Päckchen | Schoko Herzen |
Vorbereitung für Erdbeer - Bisquittürmchen - Rezept
- Eier, Zucker, Wasser und Citro- Back in eine schüssel geben und mindestens 8 min. schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und unter die Masse heben. Bisquitmasse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech 18 Teigkreise ( 8 cm) spritzen und bei 190 °C ca. 8 - 10 Min. backen. Anschließend vorsichtig vom Backpapier lösen.
- Gelatine in kaltem wasser einweichen. Erdbeeren putzen und waschen. 6 Erdbeeren ( 150g ) zur Verzierung beiseite stellen. Restliche Erdbeeren in Stücke schneiden. Limettenschale abreiben, Saft auspressen. Erdbeeren mit limettenschale, Limettensaft und Zucker pürieren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. gelatine mit 6 EL Erdbeerpüree verrühren. Die gelatine - erdbeermasse unter rühren zum restlichen Erdbeerpüree geben. Sahne steif schlagen. Sobald die creme zu gelieren beginnt, nochmals dürchrühren. Sahne unterheben.
- Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf die bisquitkreise spritzen. Creme etwas fest werden lassen. jeweils 3 Bisquitkreise zu kleinen Türmchen übereinander setzen. Türmchen mit halbierten Erdbeeren, Pistazien und Schoko Herzen verzieren.
- ACHTUNG: Bitte umbedingt auf die größe der Bisquitplätzchen ( 8 cm ) achten, sonnst reicht der Teig nicht.
Erdbeer - Bisquittürmchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.04.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 833 (199) |
| Eiweiß | 5,4 g |
| Kohlenhydrate | 28,2 g |
| Fett | 6,9 g |
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