Spargel-Nudeln-Hähnchenfilet Pfanne - Rezept geschrieben von Kochfee999
Hier ist es Spargel-Nudeln-Hähnchenfilet Pfanne - Rezept. Dieses Rezept von Kochfee999 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Spargel-Nudeln-Hähnchenfilet Pfanne - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 750 Gramm | Spargel weiß frisch |
| 1 | Zwiebel |
| 500 Gramm | Hähnchenbrustfilet |
| 2 Esslöffel | Öl |
| Salz, Pfeffer | |
| 400 Gramm | Bandnudel |
| 2 Esslöffel | Mehl |
| 200 Milliliter | trockener Weißwein |
| 200 Milliliter | Gemüsebrühe |
| 2 Esslöffel | Zitronensaft |
| 100 Gramm | Schlagsahne |
| 1 Bund | Bärlauch |
Vorbereitung für Spargel-Nudeln-Hähnchenfilet Pfanne - Rezept
- Vorbereitung
- Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden. Den Spargel dann schräg in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
- Zwiebeln schälen, halbieren und in schmale Streifen schneiden
- Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden
- Nudeln nach Angaben auf der Verpackung in kochendem Wasser zubereiten. Oder selbst gemachte Nudeln aus meinem KB (Nudelteig
- Bärlauch waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, in Streifen schneiden
- Öl in der Pfanne erhitzen
- Das Hähnchenfleisch hinein geben und unter wenden 10 Minuten anbraten
- Bereits nach ca. 5 Minuten kommen die Zwiebelstreifen und der Spargel hinzu und mit Salz und Pfeffer würzen und den Rest der Zeit mit weiter anbraten
- Die Fleischpfanne mit dem Mehl bestäuben, den Weißwein und die Gemüsebrühe unter Rühren dazu gießen, aufkochen und das Ganze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft abschmecken und zum Schluss mit der Sahne verfeinern.
- Nudeln abgießen
- Geschnetzeltes, Nudeln und die Bärlauchstreifen mischen und auf einem Teller anrichten.Und mit einem Blatt Bärlauch garnieren.
Spargel-Nudeln-Hähnchenfilet Pfanne - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.05.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 397 (95) |
| Eiweiß | 8,3 g |
| Kohlenhydrate | 3,4 g |
| Fett | 5,3 g |
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