Schweinshaxen lecker und knusprig - Rezept von Alexander42
Folgendes ist Schweinshaxen lecker und knusprig - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Alexander42 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schweinshaxen lecker und knusprig - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 Stück | Schweinshhaxen oder vom Spanferkel kleine Haxen (schmecken zarter) |
| 1 Bund | Suppengrün frisch |
| 1 Blatt | Lorbeer |
| 1 Stengel | Thymian und Rosmarin |
| 3 Stück | Wacholderbeeren |
| 10 Stück | Pfefferkörner |
| 1 Schuss | Sojasoße dunkel |
| 250 ml | Dunkles Bier bayrisches |
| 2 Stück | Schalotten |
Vorbereitung für Schweinshaxen lecker und knusprig - Rezept
- Schalotten, Karotten und Lauch in Stücke schneidenThymian, Rosmarin, Lorbeerblatt, Pfeffer und Wacholderbeeren zerdrücken, Sojasoße und dunkles Bier darüber und gut einmassieren.24 Stunden ziehen lassen und immer wieder einmassieren.In Salzwasser 2 Minuten kurz aufkochen lassen, damit sich die Poren schließen.Bei 180° 10 Minuten im Bräter anbraten lassen und dann auf 140° zurückSchalten. 1 Stunde weiter braten.Mit Butterschmalz und Salz eine Marinade herstellen und die Haxen damit einpinseln.Bei 230° noch 30 Min schön knusprig braten (Gartest: wenn der kleine Knochen sich vom großen lösen lässt ) die Haxen dann zum Schluss mit Butter einpinseln, damit sie schöner aussehen.
Schweinshaxen lecker und knusprig - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.11.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 92 (22) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 2,4 g |
| Fett | 0,7 g |
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