Pangasiusfilet mit Blattspinat-Blauschimmelkäse-Sahnesoße - Rezept durch jmjk545733
Hier ist es Pangasiusfilet mit Blattspinat-Blauschimmelkäse-Sahnesoße - Rezept. Dieses Rezept von jmjk545733 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Pangasiusfilet mit Blattspinat-Blauschimmelkäse-Sahnesoße - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 Scheiben | Pangasius Filet |
| 225 gr. | Blattspinat tiefgefroren |
| 1 kleine | Zwiebel gewürfelt |
| 1 kleine | Knoblauchzehe |
| 200 ml | Sahne, süß |
| 100 gr. | Blauschimmelkäse |
| 0,5 TL | Paprika edelsüß |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | |
| 2 EL | Mehl |
| 1 | Ei |
| 4 EL | Paniermehl |
| Salz | |
| 2 TL | Zitronensaft |
| 2 TL | Butterschmalz |
| 4 EL | Rapsöl |
ZUBEREITUNG Pangasiusfilet mit Blattspinat-Blauschimmelkäse-Sahnesoße - Rezept
- Der Fisch wird zuerst mit Zitronensaft beträufelt und dann kurz zum durchziehen in den Kühlschrank gestellt.
- Den Spinat in einem Sieb auftauen lassen und dann ein wenig ausdrücken, da ansonsten die Soße verwässert wird.
- Die fein gewürfelte Zwiebel wird in Butterschmalz glasig angedünstet, dann kommt die Knoblauchzehe dazu und das wird dann mit der Sahne angegossen.
- Darin wird der Blauschimmelkäse geschmolzen und dann sollte es bei kleiner Hitze leicht einköcheln.
- Durch ein Sieb passieren und zurück in den Kochtopf geben. Nun mit Paprikapulver abschmecken und den Spinat untermischen.
- Kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Fisch salzen, in gewohnter Weise panieren und in heißem Rapsöl goldgelb braten.
- Dazu gab es bei uns Kartoffelgratin.
Pangasiusfilet mit Blattspinat-Blauschimmelkäse-Sahnesoße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1423 (340) |
| Eiweiß | 5,9 g |
| Kohlenhydrate | 15,4 g |
| Fett | 28,5 g |
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