Gefüllte Tomate (Christian Lohse) - Rezept von Game of Chefs
Folgendes ist Gefüllte Tomate (Christian Lohse) - Rezept. Dieses Rezept von Game of Chefs geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gefüllte Tomate (Christian Lohse) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 Stk. | Strauchtomaten |
| 1 Stk. | Ei |
| 1 TL | Senf |
| 1 Stk. | Zitrone |
| Pflanzenöl | |
| Zucker | |
| Salz und Pfeffer | |
| Karotten | |
| Staudensellerie | |
| Knollensellerie frisch | |
| Keniabohnen | |
| Kerbel | |
| Estragon | |
| Schnittlauch | |
| Petersilie |
ZUBEREITUNG Gefüllte Tomate (Christian Lohse) - Rezept
- Strauchtomaten häuten, aushölen, Deckel mit Strunk putzen, ölen und entsprechend würzen. Konfektion einer Mayonnaise: Dafür Eier trennen, Eigelb verrühren, Senf, Zitronensaft, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und anschließend mit Pflanzenöl emulgieren. Verschiedene saisonale Gemüse in mittelgroße Brunoise (5 x 5mm) schneiden, blanchieren, abschrecken, trocknen. Kräuter fein schneiden und damit die Gemüsemayonnaise konfektionieren, Tomaten befüllen, Deckel aufsetzen, anrichten.
Gefüllte Tomate (Christian Lohse) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.03.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 37 (9) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| Fett | 0,4 g |
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