Dicke Rippchen aus dem Ofen .... - Rezept durch mimi
Hier ist es Dicke Rippchen aus dem Ofen .... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Dicke Rippchen aus dem Ofen .... - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1,5 kg | Dicke Rippchen |
| Pfeffer, Salz | |
| 2 Esslöffel | Senf scharf |
| 3 Esslöffel | Öl zum Braten |
| 2 grosse | Zwiebeln gehackt |
| 2 | Knoblauchzehen gehackt |
| 100 ml | Rotwein trocken |
| 100 ml | Brühe |
| 1 Würfel | Bratensaft |
| 150 ml | Sahne |
| eventuell | Soßenbinder dunkel |
Vorbereitung für Dicke Rippchen aus dem Ofen .... - Rezept
- Den Backofen mit einem Bräter auf 220 Grad vorheizen.Zwiebeln und Knoblauch grob hacken
- Das Fleisch rundherum mit Pfeffer und Salz einreiben, mit Senf einstreichen und wenn man das gern mag, mit Kümmel bestreuen, dann im heißen Öl in einer Pfanne kräftig anbraten.Zwiebeln und Knoblauch in den Bräter geben und das goldbraun angebratene Fleisch obendrauf setzen.
- Den Bratenrückstand in der Pfanne mit Rotwein und Brühe kurz loskochen und über dasFleisch gießen. Einen Deckel auf den Bräter setzen und im Backofen etwa 90 Minuten (ohne nachzusehen) garen lassen. Nun den Deckel abnehmen und weitere 30 Minuten offen braten.
- Das Fleisch herausheben und im ausgeschalteten Ofen warmhalten, bis das Sößchen fertig ist.Dazu soviel Brühe angießen, wie man Soße braucht, den Bratensaft und die Sahne hineinrühren, noch einmal abschmecken und, wenn nötig, mit Soßenbinder sämig rühren.
- Als Beilage passen Kartoffeln, Knödel, Püree - auch Spätzle oder Nudeln, ganz nach Geschmack und auch alle Gemüse.Wir hatten Breite Bohnen dazu.
Dicke Rippchen aus dem Ofen .... - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.11.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 653 (156) |
| Eiweiß | 3,2 g |
| Kohlenhydrate | 2,6 g |
| Fett | 12,9 g |
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