Butternut-Kürbissuppe Rezept Durch MausVoh

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  • Butternut-Kürbissuppe Rezept geschrieben von MausVoh

    Folgendes ist Butternut-Kürbissuppe Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Butternut-Kürbissuppe Rezept


    Butternut-Kürbissuppe Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    1 Speisekürbis Butternut ca. 1 Kg / geputzt ca. 800 g
    1 Zwiebel ca. 100 g
    1 Knoblauchzehe
    1 Stück Ingwer walnussgroß
    0,5 rote Chilischote
    2 EL Butter
    1 TL Salz
    1 TL mildes Currypulver
    1 TL Kurkuma
    0,5 TL Sambal oelek
    2 EL Crème double
    3 EL Ketchup manis
    1 EL Butter
    Crème fraîche
    Kürbiskerne im Wasabimantel


    Vorbereitung für Butternut-Kürbissuppe Rezept


    1. Butternutkürbis vierteln, das Kerngehäuse entfernen, schälen und würfeln. Zwiebel schälen und Würfeln. Knoblauchzehe und Ingwer schälen und fein würfeln. Chilischote putzen, waschen und fein würfeln.Butter ( 2 EL ) in einem hohen Topf erhitzen und das Gemüse ( Kürbiswürfel. Zwiebelwürfel, Knoblauchzehenwürfel, Ingwerwürfel und Chilischotenwürfel ) darin kräftig unter ständigen rühren anbraten. Mit der Gemüsebrühe ( 1 Liter ) ablöschen/angießen und mit Salz ( 1TL ), Kurkuma ( 1TL ), milden Currypulver ( 1TL ), Sambal oelek ( 1/2 TL ) und Pfeffer ( ½ TL ) würzen. Alles mit geschlossenen Deckel ca. 25 Minuten köcheln/kochen lassen. Mit dem Stabmixer gründlich pürieren und Kochsahne ( 200 g ), Crème double ( 2 EL ), Butter ( 1 EL ) und Ketchup manis ( 3 EL ) unterrühren. Evtl. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß mit einem Klacks Crème fraiche und Kürbiskernen im Wasabimantel bestreut servieren.



    Butternut-Kürbissuppe Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 18.10.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2122 (507)
    Eiweiß 1,7 g
    Kohlenhydrate 5,2 g
    Fett 54,1 g


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