BiNe` S OFENKARTOFFEL MIT ROTKRAUT & QUINOA - Rezept von Bine13100
Hier ist es BiNe` S OFENKARTOFFEL MIT ROTKRAUT & QUINOA - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Bine13100 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
BiNe` S OFENKARTOFFEL MIT ROTKRAUT & QUINOA - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 | Kartoffeln groß |
| ROTKRAUT : | |
| 800 Gramm | Rotkraut gehobelt |
| 2 Esslöffel | Rohrzucker |
| 2 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 | Zitrone |
| Salz & Pfeffer | |
| QUINOA : | |
| 120 Gramm | Quinoa |
| 1 | Zwiebel gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe gehackt |
| 1 | Chilischote fein gehackt |
| 80 Gramm | Tomatenmark |
| 250 ml | Wasser |
| JOGHURTSOSSE : | |
| 500 Gramm | Naturjoghurt |
| 2 | Knoblauchzehen zerdrückt |
| 1 Stange | Frühlingszwiebel frisch, geschnitten |
| Salz & Pfeffer | |
| AUSSERDEM : | |
| 200 Gramm | Käse gerieben |
ZUBEREITUNG BiNe` S OFENKARTOFFEL MIT ROTKRAUT & QUINOA - Rezept
- Die Kartoffeln in Folie wickeln & bei 200 Grad ca. 30 - 40 min. backen.
- Den gehobelten Rotkohl mit den restlichen Zutaten gut verrühren & durchkneten.
- Die Zutaten der Joghurtsosse ebenfalls gut verrühren.
- Für dar Quinoa die Zwiebel, Knoblauch & Chili in Kokosöl anbraten. Tomatenmark hinzugeben, verrühren, Quinoa & 250 ml Wasser reinrühren & ca. 15 min. köcheln lassen.
- Die gebackenen Kartoffeln aus der Folie wickeln & etwas einschneiden.
- Geriebenen Käse, Rotkohl & Quinoa in die Kartoffeln füllen & mit Joghurtsosse servieren.
BiNe` S OFENKARTOFFEL MIT ROTKRAUT & QUINOA - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.12.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 376 (90) |
| Eiweiß | 3,0 g |
| Kohlenhydrate | 12,6 g |
| Fett | 2,9 g |
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