Sauerkraut und Eisbein - Rezept durch orchide
Hier ist es Sauerkraut und Eisbein - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von orchide geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Sauerkraut und Eisbein - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 kleine | Schwein Eisbein (Haxe) (fe) frisch |
| 2 St | Zwiebel |
| 2 st | Lorbeerblätter |
| paar | Pfefferkörner+ Pimentkörner |
| 1 Bund | Suppengrün frisch |
| 1 l | Brühe |
| 500 gr | Sauerkraut aus dem Fass |
| 1 St. | Knoblauchzehe zerdrückt |
| 100 ml. | Weisswein |
| 1 Prise | Salz + Zucker |
| 2 Essl, | Gänseschmalz o.Schweineschmalz |
ZUBEREITUNG Sauerkraut und Eisbein - Rezept
- Schweineeisbein mit der Brühe ,Salz,1 Lorbeerblatt,die Hälfte Pfeffer+Pimentkörnerund einer halbierten Zwiebel und dem Suppengrün aufkochen und garen.Schmalz erhitzen kleingeschnittene Zwiebel darin andünsten,Sauerkraut zugeben ,mit dem Wein aufgiessen.Knoblauch, Rest Pfeffer+ Pimentkörner,und 1 Lorbeerblatt zugeben.
- Salz und Zucker dazu und noch etwas Eisbeinbrühe zugiessen.Bissfest garen.Wenn noch zuviel Brühe am Sauerkraut ist mit einer rohen geriebenen Kartoffel andicken.Dazu Kartoffelpüree mit Zwiebelringe
Sauerkraut und Eisbein - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.03.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 192 (46) |
| Eiweiß | 5,9 g |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| Fett | 2,1 g |
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