Sauerkraut und Eisbein - Rezept Gesendet von orchide

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    Hier ist es Sauerkraut und Eisbein - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von orchide geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Sauerkraut und Eisbein - Rezept


    Sauerkraut und Eisbein - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    4 kleine Schwein Eisbein (Haxe) (fe) frisch
    2 St Zwiebel
    2 st Lorbeerblätter
    paar Pfefferkörner+ Pimentkörner
    1 Bund Suppengrün frisch
    1 l Brühe
    500 gr Sauerkraut aus dem Fass
    1 St. Knoblauchzehe zerdrückt
    100 ml. Weisswein
    1 Prise Salz + Zucker
    2 Essl, Gänseschmalz o.Schweineschmalz


    ZUBEREITUNG Sauerkraut und Eisbein - Rezept


    1. Schweineeisbein mit der Brühe ,Salz,1 Lorbeerblatt,die Hälfte Pfeffer+Pimentkörnerund einer halbierten Zwiebel und dem Suppengrün aufkochen und garen.Schmalz erhitzen kleingeschnittene Zwiebel darin andünsten,Sauerkraut zugeben ,mit dem Wein aufgiessen.Knoblauch, Rest Pfeffer+ Pimentkörner,und 1 Lorbeerblatt zugeben.
    2. Salz und Zucker dazu und noch etwas Eisbeinbrühe zugiessen.Bissfest garen.Wenn noch zuviel Brühe am Sauerkraut ist mit einer rohen geriebenen Kartoffel andicken.Dazu Kartoffelpüree mit Zwiebelringe



    Sauerkraut und Eisbein - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 15.03.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 192 (46)
    Eiweiß 5,9 g
    Kohlenhydrate 0,9 g
    Fett 2,1 g


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