Rehmedaillons mit Rosenkohl und Rote-Bete-Salat - Rezept durch FitnessFreakNina
Folgendes ist Rehmedaillons mit Rosenkohl und Rote-Bete-Salat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von FitnessFreakNina geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Rehmedaillons mit Rosenkohl und Rote-Bete-Salat - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 4 Stück | Rehmedaillons |
| verschiedene getrocknete Kräuter | |
| Salz und Pfeffer | |
| Rapsöl | |
| 500 Gramm | Rosenkohl frisch |
| 1 Stück | Zwiebel frisch |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 Knollen | Rote Bete frisch |
| 1 Stück | Schalotte frisch |
| 1 Teelöffel | Orangenessig |
| 1 Teelöffel | Orangenöl |
| 0,5 Teelöffel | Agavendicksaft |
| 1 Msp | Kümmel frisch gemahlen |
| Salz und Pfeffer |
Vorbereitung für Rehmedaillons mit Rosenkohl und Rote-Bete-Salat - Rezept
- Getrocknete Kräuter mit Salz und Pfeffer mörsern. Das Fleisch damit bestreuen und in einer mit Öl ausgepinselten Pfanne von beiden Seite ca. 2 Minuten braten.
- Öl in einem Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel andünsten. Rosenkohl dazu und mit Gemüsebrühe aufgießen. Aufkochen lassen, Deckel schließen, Herd ausschalten und den Rosenkohl durch die Restwärme garen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schalotte klein würfeln. Mit Orangenöl und -Essig, sowie Salz, Pfeffer, Kümmelpulver und Agavendicksaft verrühren. Eventuell noch einen Löffel Wasser zugeben.
- Die Rote Bete mit dem Spiralschneider - von Mama ausgeliehen - schneiden, die Marinade darauf geben und eine Stunde ziehen lassen.
Rehmedaillons mit Rosenkohl und Rote-Bete-Salat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.03.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 154 (37) |
| Eiweiß | 3,5 g |
| Kohlenhydrate | 3,6 g |
| Fett | 0,8 g |
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