Geschichtete Käse-Hähnchenbrustfilets in einer Zwiebel-Senfsahnesauce, überbacken - Rezept Eingereicht von Enikoe

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    Hier ist es Geschichtete Käse-Hähnchenbrustfilets in einer Zwiebel-Senfsahnesauce, überbacken - Rezept. Dieses Rezept von Enikoe geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Geschichtete Käse-Hähnchenbrustfilets in einer Zwiebel-Senfsahnesauce, überbacken - Rezept


    Geschichtete Käse-Hähnchenbrustfilets in einer Zwiebel-Senfsahnesauce, überbacken - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    3 Stk. Hähnchenbrustfilet, bereits halbiert
    150 gr. Emmentaler
    150 gr. Parmesan
    3 Stk. Eier
    1 Teelöffel Senf mit Meerrettich
    1 Teelöffel Tomatenmark
    200 gr. Schwarzwälder Schinken, dünn geschnitten
    Basilikum
    1 Stk. Zwiebel rot
    200 ml Sahne 10% Fett
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    2 EL Rapsöl zum Braten
    1 Teelöffel Paprika edelsüß


    ZUBEREITUNG Geschichtete Käse-Hähnchenbrustfilets in einer Zwiebel-Senfsahnesauce, überbacken - Rezept


    1. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und einmal durchschneiden.
    2. Die Eier aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und den Parmesan fein reiben.
    3. Die Filets zuerst im Ei, dann im Parmesan wenden.
    4. In eine ausgebutterte Auflaufform die erste Reihe von Filets legen. Mit dünnen Schinkenscheiben belegen.
    5. Basilikumblätter darüber verteilen.
    6. Die nächste Schicht der Filets erneut schichten und mit den Schinken belegen.
    7. Für die Sauce Öl erhitzen und die fein geschnittenen Zwiebeln darin anbraten, paprizieren. Senf und Tomatenmark dazugeben und umrühren. Sofort mit der Sahne ablöschen und 2 Minuten reduzieren. Mit Pfeffer würzen. Ich habe kein Salz genommen, weil die Schinken genügend davon mitbringen und es war gut so...
    8. Die Sauce über die geschichteten Filets geben.
    9. Den Emmentaler fein reiben und über die Sauce verteilen.
    10. Die Schale (Auflaufform) mit Alufolie zudecken.
    11. In der auf 200° vorgeheizten Backröhre 40 Minuten backen.
    12. Folie entfernen und weitere 10 Minuten goldbraun backen.



    Geschichtete Käse-Hähnchenbrustfilets in einer Zwiebel-Senfsahnesauce, überbacken - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 09.09.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1209 (289)
    Eiweiß 19,0 g
    Kohlenhydrate 1,0 g
    Fett 23,0 g


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