Dessert- Cremiges auf fruchtigem - Rezept durch ronja2008
Folgendes ist Dessert- Cremiges auf fruchtigem - Rezept. Dieses Rezept von ronja2008 geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Dessert- Cremiges auf fruchtigem - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 1 l | Milch |
| 400 ml | Sahne |
| 8 | Eigelb |
| 250 gr. | Zucker |
| 16 Blatt | Gelatine |
| 2 | Vanilleschote |
| 1 Prise | Salz |
| 800 gr. | Beerenmischung |
| frisch oder tiefkühl |
Vorbereitung für Dessert- Cremiges auf fruchtigem - Rezept
- Milch mit Vanilleschote ausgekrtztem Mark und Salz zum kochen bringen. 5 Minuten ziehen lassen. Vanilleschoten entfernen. Etwas abkühlen lassen
- Eigelb mit Zucker in einer Metallschüssel sehr schaumig rühren (ca 8 Minuten ). Warme Vanillemilch einrühren.Überm Wasserbad rühren bis es eine Creme wird. Nicht zu heiß werden lassen sonst gerinnt das Eigelb.
- Gelatine einweichen, ausdrücken und in die heiße Creme rühren bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- Schüssel in Eiswasser stellen und Creme kalt rühren bis sie zu gelieren beginnt, dann die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Mindestens 3 Stunden klat stellen.
- Beeren bis auf ein paar die für die Deko gebraucht werden erhitzen und pürieren. Auf dem Teller Beerensoße geben , je 2 Nocken von der Creme drauf tun und mit frischen Beeren verzieren.
Dessert- Cremiges auf fruchtigem - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.08.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 565 (135) |
| Eiweiß | 7,2 g |
| Kohlenhydrate | 13,4 g |
| Fett | 5,6 g |
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