Osterzopf mit Mandeln und Marzipan - Rezept von biene62
Hier ist es Osterzopf mit Mandeln und Marzipan - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von biene62 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Osterzopf mit Mandeln und Marzipan - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| *Teig* | |
| 400 g | Mehl |
| 25 g | Hefe |
| 0,125 L | Milch |
| 60 g | Butter |
| 40 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| Schale von 1/2 Zitrone | |
| 2 | Eier |
| *Fülle* | |
| 100 g | Marzipan, klein geschnitten |
| 2 | Eiklar |
| 30 g | Zucker |
| 1 Msp | Zimptpulver |
| 150 g | geriebene Mandeln |
| *Glasur* | |
| 2 EL | Staubzucker |
| 1 EL | Wasser |
| etwas Zitronensaft | |
| Öl und Mehl für das Backblech |
Vorbereitung für Osterzopf mit Mandeln und Marzipan - Rezept
- Vorbereitung:
- Aus den oben genannten Teigzutaten einen Germteig bereiten und 1/2 Stunde rasten lassen;
- für die Fülle Eiklar und Zucker steif schlagen; Marzipan, Zimptpulver und Mandeln zugeben und alles gut vermischen;
- das Backrohr auf 170° vorheizen; ein Backblech mit Öl bestreichen und mit Mehl bestauben.
- Zubereitung:
- Den Germteig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und zu einem Rechteck ausrollen; mit der Fülle bestreichen, zu einer Rolle formen und an einem warmen Ort ca. 10 Minuten gehen lassen;
- danach die Teigteile der Länge nach in der Mitte durchschneiden; die beiden Teile mehrmals übereinanderschlagen und auf das Backblech legen; wieder aufgehen lassen und anschließend 40 Minuten backen;
- Staubzucker mit Wasser und Zitronensaft glatt rühren; den Osterzopf damit beträufeln und auskühlen lassen.
- Guten Appetit!
Osterzopf mit Mandeln und Marzipan - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.01.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1339 (320) |
| Eiweiß | 7,1 g |
| Kohlenhydrate | 55,7 g |
| Fett | 7,4 g |
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