Creme catalan mit Himbeeren - Rezept durch Heimi
Folgendes ist Creme catalan mit Himbeeren - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Heimi geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Creme catalan mit Himbeeren - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 100 ml | Sahne |
| 400 ml | Milch |
| 80 g | Zucker |
| 1 | Vanilleschote |
| 2 | Eier |
| 4 | Eigelb |
| Ausserdem | |
| 300 g | Himbeeren |
Vorbereitung für Creme catalan mit Himbeeren - Rezept
- Sahne, Milch, Zucker, und das Mark der geschlitzen Vanillestange ineine Schüssel geben, die für das Wasserbad geeignet ist. Die Eierund das Eigelb hinzufügen und die Schüssel in das Wasserbad stellenbeides auf die angeschaltete Herdplatte stellen und unter ständiemRühren mit dem Schneebesen erst langsam, bis sich die Eier mit demMilchgemisch verbunden hat, dann kräftig aufschlagen. Wenn dasWasser anfängt zu Kochen, aufpassen das die Eier nicht stocken.Solange schlagen bis die Creme dickflüssig ist, es soll eine cremigeKonsistenz entstehen.
- Vanillestange aus der Masse nehem und in 6 Förmchen füllen. ImKühlschrank mindestens 2 Stunden kühlen.
- Später mit Rohrzucker bestreuen und mit dem Bunsenbrennerkaramellisieren.
- Mit Himbeeren servieren
Creme catalan mit Himbeeren - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.04.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 439 (105) |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 13,3 g |
| Fett | 4,4 g |
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