Wirsing - Hack - Auflauf - Rezept geschrieben von rollimops
Folgendes ist Wirsing - Hack - Auflauf - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rollimops geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Wirsing - Hack - Auflauf - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1 kg | Kartoffeln |
| 1 | Wirsing |
| 3 | Zwiebeln |
| 1 | Knoblauchzehe |
| kleines Stück | Ingwer |
| 750 g | gemischtes Hack |
| 200 g | geriebener Emmentaler |
| 3 EL | Butter |
| 3 EL | Mehl |
| 1 Becher | Sahne |
| 400 ml | Hühnerbrühe |
| 2 EL | Tomatenmark |
| Muskatnuss, Pfeffer, Salz | |
| 4 EL | Paniermehl |
Vorbereitung für Wirsing - Hack - Auflauf - Rezept
- Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser vorgaren, abtropfen lassen.
- Wirsing putzen, in feine Streifen schneiden und ca. 5 - 7 Minuten in kochendem Salzwasser garen, herausnehmen, abtropfen lassen.
- Hackfleisch mit grob geschnittenen Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer krümelig anbraten.
- Abwechselnd Kartoffeln, Wirsing und Hackfleisch in eine gefettete Auflaufform schichten.
- Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl darin anschwitzen.
- Mit Brühe und Sahne ablöschen, ca. 8 Minuten ausquellen lassen und mit Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken.
- Die Bechamelsoße über den Auflauf gießen.
- Mit Paniermehl und Käse bestreuen und den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 175 ° Umluft ca. 30 - 40 Minuten goldbraun backen.
Wirsing - Hack - Auflauf - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.08.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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