Torten: Rhabarber-Tiramisu-Torte - Rezept By BK858

Versuchen Sie auch das folgende Rezept!

  • Torten: Rhabarber-Tiramisu-Torte - Rezept By BK858
  • Torten: Rhabarber-Tiramisu-Torte - Rezept durch BK858

    Hier ist es Torten: Rhabarber-Tiramisu-Torte - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von BK858 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.



    Bilder für Torten: Rhabarber-Tiramisu-Torte - Rezept


    Torten: Rhabarber-Tiramisu-Torte - Rezept


    Zutaten für 12 Personen
    1 kg Rhabarber frisch
    100 ml Wasser
    50 ml Apfellikör
    150 g Zucker
    1 Päckchen Vanillezucker
    12 Blatt Gelatine weiß
    400 g Löffelbiskuits
    150 g Butter
    500 g Mascarpone
    5 Eier
    100 g Zucker
    2 EL Apfellikör
    500 ml Konditorsahne
    2 EL Schokoraspeln


    Vorbereitung für Torten: Rhabarber-Tiramisu-Torte - Rezept


    1. Ich wollte für meinen Vater zum Geburtstag eine neue Torte backen und da der Rhabarber im Garten gerade wächst wie Unkraut und ich Rhabarbertiramisu sehr gern mag, habe ich versucht, das Dessertrezept für eine Torte umzuwandeln.Schaut euch meinen Versuch an.
    2. Den Rhabarber waschen und in 0,5cm breite Scheiben schneiden. In einem Topf mit dem Zucker, Vanillezucker und Wasser-Apfellikörgemisch ca 6-8 Minuten weich dünsten lassen. Die Gelatine in einem Topf mit Wasser einweichen.
    3. Den Rhabarber vom Herd nehmen und in eine Schüssel umfüllen. 5 Blatt von der eingeweichten Gelatine ausdrücken und unter die heiße Rhabarbermasse rühren, das löst sich von allein auf. Rhabarber erkalten lassen.
    4. 200 g Löffelbiskuits zerbröseln (das geht am besten im Gefrierbeutel mit dem Nudelholz). Butter schmelzen und mit dem Löffelbiskuits vermengen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Brösel darin festdrücken, ebenfalls kalt stellen.
    5. Die Eier trennen und das Eiweiß sehr steif schlagen, bis zum Gebrauch kalt stellen. Die Eigelbe mit dem Zucker so lange dickschaumig aufschlagen, bis die Masse fast weiß ist. Mascarpone unterrühren. Die übrige Gelatine ausdrücken und bei geringer Hitze auflösen. 2 Eßlöffel der Mascarponemasse zur Gelatine geben und gut verrühren, dann alles unter die Mascarponemasse rühren.
    6. Wenn die Masse zu gelieren beginnt (dafür evtl. kurz kaltstellen), wird das Eiweiß portionsweise untergerührt. Masse dritteln. Den 1. Teil der Mascarpone auf den Krümelboden geben und darauf eine Lage Löffelbiskuit. Den Biskuit mit etwas Apfellikör tränken.
    7. Die Hälfte des Rhabarbers auf die Biskuits geben. Dann folgt mit dem 2. Drittel der Mascarpone eine neue Schicht wie oben genannt. Den Abschluß bildet die letzte Schicht Mascarpone. Nun wandert die Springform für mindesten 4 -5 Stunden in den Kühlschrank.
    8. 12-16 Stück dekorativ geschnittenen Rhabarber in einem kleinen Topf mit 1 El Wasser ca 2 Minuten dünsten, die Stückchen dürfen nicht zerfallen, erkalten lassen und beiseite stellen.
    9. Die Schlagsahne sehr steif schlagen (geht mit Konditorsahne ohne Sahnesteif). Die Torte aus der Kühlung holen. Den Tortenrand vorsichtig mit einem Messer umfahren und den Springformrand lösen. Formboden darunter raus holen und die Torte vorsichtig auf eine Tortenplatte ziehen. Das Backpapier an einer Seite nach unten umfalten und ganz vorsichtig unter dem Boden herausziehen. Beim Keksboden kommen Torten bei mir gleich auf die Tortenplatte, da trau ich mich nicht, sie mit einer Palette umzusetzen.
    10. 5 Eßlöffel der Sahne in einen Sprtzbeutel füllen, mit dem Rest die Torte ummanteln. Sahnetupfen (12 oder 16, je nach gewünschter Stückgröße) an den Rand setzen und mit den zurückgelegten Rhabarberscheiben dekorieren. Die Mitte mit Schokoraspeln ausstreuen. Bis zum Verzehr kalt stellen.
    11. Die Torte mußte bei uns noch eine 20 minütige Fahrt im heißen Auto überleben (hat sie). Alle waren begeistert und und haben diese frische, nicht zu süße Torte gern gegessen. Laßt es euch schmecken.
    12. Tipp: Wenn Kinder mitessen, den Rabarber in einem Apfelsaft-Wassergemisch zu gleichen Teilen dünsten und auf das Tränken der Löffelbiskuits verzichten. Die Rhabarbermasse hat genug Feuchtigkeit, um sie aufzuweichen.



    Torten: Rhabarber-Tiramisu-Torte - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.05.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 967 (231)
    Eiweiß 6,5 g
    Kohlenhydrate 23,9 g
    Fett 11,9 g


    Das war Torten: Rhabarber-Tiramisu-Torte - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.



    Um oben "Torten: Rhabarber-Tiramisu-Torte - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".



    Weitere interessante Rezepte neben Torten: Rhabarber-Tiramisu-Torte - Rezept By BK858 finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

    Sie lesen Torten: Rhabarber-Tiramisu-Torte - Rezept By BK858 mit der URL-Adresse: https://hjkkoch-gesundheitsprodukte.blogspot.com/2017/12/torten-rhabarber-tiramisu-torte-rezept.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.