Teigtaschen Empanada - Rezept geschrieben von SantaCruz
Hier ist es Teigtaschen Empanada - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von SantaCruz geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Teigtaschen Empanada - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 g | Mehl |
| 1,5 TL | Backpulver |
| 3 EL | Weißwein |
| 3 TL | Olivenöl |
| 125 ml | Milch |
| 1 Dose | Thunfisch, abgetropft, fein zerpflückt |
| 1 | Knoblauchzehe zerdrückt |
| 1 | Zwiebel gewürfelt |
| 200 g | Tomaten geschält und gewürfelt |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 Glas | Sherry trocken |
| 0,5 TL | Thymian frisch gehackt |
| 1 TL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 0,5 TL | Zucker |
Vorbereitung für Teigtaschen Empanada - Rezept
- Wein, Milch und Öl erhitzen und in einer Schüssel mit Mehl und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Dünn ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen.
- Knoblauch und Zwiebel in Öl leicht bräunen, mit Sherry ablöschen. Tomate, Zucker, Lorbeerblatt, Thymian, Salz und Pfeffer zugeben und 15 Minuten schmoren lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Mit Thunfisch vermischen und abkühlen lassen.
- Je einen TL Füllung in die Mitte eines Teigkreises geben und die mit Eiweiß bestrichenen Ränder zusammen drücken. Auf einem gefetteten Backblech 15 - 20 Minuten bei 180 °C goldbraun backen.
- Für die vegetarische Version Thunfisch durch 120 g gekochte grüne Bohnen ersetzen.
Teigtaschen Empanada - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.04.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 816 (195) |
| Eiweiß | 4,4 g |
| Kohlenhydrate | 28,2 g |
| Fett | 6,3 g |
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