Rauchfleisch mit Sauerkraut - Rezept von mimi

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    Hier ist es Rauchfleisch mit Sauerkraut - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Rauchfleisch mit Sauerkraut - Rezept


    Rauchfleisch mit Sauerkraut - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    400 g Rauchfleisch - schön mager
    2 Teelöffel Öl
    1 Zwiebel in Spalten
    1 Teelöffel Pfefferkörner schwarz
    1 Liter Wasser kochend
    300 g Sauerkraut
    1 Esslöffel Öl
    2 dicke Zwiebeln in Scheiben
    1 Teelöffel Kümmel
    7 Wacholderbeeren angequetscht


    Vorbereitung für Rauchfleisch mit Sauerkraut - Rezept


    1. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Rauchfleisch darin rundum etwas anbraten, dabei dieZwiebelspalten an der Seite mitbrutzeln lassen. Mit Wasser ablöschen, mit den Pfefferkörnernwürzen und alles mit Deckel bei milder Hitze 60 Minuten garen.
    2. In dieser Zeit das Sauerkraut zubereiten. Dazu die Zwiebelscheiben im heißen Öl andünsten, Kümmel und Wacholderbeeren zugeben, auch das Sauerkraut und einen kleinen Schuß von derRauchfleischbrühe. Das Gemüse etwa 40 bis 50 Minuten garen lassen.
    3. Das Fleisch in Scheibchen schneiden und mit dem Sauerkraut zu Kartoffeln servieren.Wir hatten "Pellkartoffeln im Petersilienbett" dazu.



    Rauchfleisch mit Sauerkraut - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 29.12.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 175 (42)
    Eiweiß 0,4 g
    Kohlenhydrate 1,1 g
    Fett 4,0 g


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