Putengeschnetzeltes "saltimbocca" - Rezept durch Anni2000
Hier ist es Putengeschnetzeltes "saltimbocca" - Rezept. Dieses Rezept von Anni2000 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Putengeschnetzeltes "saltimbocca" - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Putenschnitzel |
| 2 Scheiben | Tiroler Schinken |
| 100 g | Champignons |
| 8 | Kirschtomaten |
| Salz, Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| 4 | Salbeiblätter |
| 125 ml | Hühnerbrühe |
| 200 ml | Sahne |
| 1 Schuss | Marsala Dessertwein |
Vorbereitung für Putengeschnetzeltes "saltimbocca" - Rezept
- Fleisch waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Etwas (ca.1 EL) Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin ca. 2 Minuten kross anbraten. Schinken in Streifen zupfen oder schneiden und kurz knusprig mitbraten. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
- 1 EL Öl zum Bratsatz in die Pfanne geben. Pilze säubern, putzen - Kirschtomaten waschen und halbieren. Pilze und Kirschtomaten in der Pfanne 2-3 Minuten braten. Inzwischen Salbei waschen und trocken tupfen. Blätter von den Stielen zupfen, zufügen und mitbraten.
- Tomaten und Pilze mit Salz und Pfeffer würzen, mit Marsala, Brühe und Sahne ablöschen. Einköcheln lassen, bis die Sauce schön sämig ist. Fleisch und Schinken zugeben und 2-3 Minuten köcheln.Dazu schmecken Bandnudeln.
- Tipp: Wenn Kinder mitessen den Marsala weglassen, schmeckt genau so gut :-)
Putengeschnetzeltes "saltimbocca" - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.09.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 628 (150) |
| Eiweiß | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 1,7 g |
| Fett | 14,8 g |
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