Parmesan-Omelette - Rezept von mommy1971

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    Hier ist es Parmesan-Omelette - Rezept. Dieses Rezept von mommy1971 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Parmesan-Omelette - Rezept


    Parmesan-Omelette - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    8 Stück Eier Gr. M
    2 EL Wasser
    3 EL Petersilie gehackt
    2 Stück Knoblauchzehen gepresst
    100 g Parmesan gerieben
    Salz und Pfeffer
    3 EL Olivenöl
    Für die Füllung:
    250 g Frischkäse
    6 Stück Rispentomaten
    Ital. Gewürzmischung, Salz und Pfeffer nach Geschmack
    50 g Parmesan


    Vorbereitung für Parmesan-Omelette - Rezept


    1. Eier in eine Schüssel schlagen. Mit einem Schneebesen kräftig das Wasser, Petersilie, Parmesan und den gepressten Knoblauch unterrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
    2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und danach bei mittlerer Hitze aus der Eiermasse dünne Omeletts backen und warmstellen.
    3. In der Zwischenzeit für die Füllung die Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfelchen schneiden.
    4. Frischkäse mit den Tomatenwürfeln und dem Parmesan vermengen und kräftig mit ital. Kräutermischung, Salz und Pfeffer abschmecken.
    5. Ca. 2 EL von der Füllung auf jedem Omelett verteilen. Dieses dann je nach Belieben aufrollen oder zweimal falten. Abschließend noch mit etwas Petersilie und Parmesan bestreuen und servieren.
    6. Dazu schmeckt grüner Salat oder auch Tomaten-Gurken-Salat. Die Omeletts können auch kalt gegessen werden.



    Parmesan-Omelette - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 18.08.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1490 (356)
    Eiweiß 12,9 g
    Kohlenhydrate 2,0 g
    Fett 33,3 g


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