Goldbroiler - à la "Oòrndrasch" (Rzpt. um 1976) - Rezept By OSB-Cranz

Versuchen Sie auch das folgende Rezept!

  • Goldbroiler - à la "Oòrndrasch" (Rzpt. um 1976) - Rezept By OSB-Cranz
  • Goldbroiler - à la "Oòrndrasch" (Rzpt. um 1976) - Rezept von OSB-Cranz

    Folgendes ist Goldbroiler - à la "Oòrndrasch" (Rzpt. um 1976) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von OSB-Cranz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Goldbroiler - à la


    Goldbroiler - à la "Oòrndrasch" (Rzpt. um 1976) - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    Zutaten für den Broiler
    1 Broiler (Hähnchen) ca 1,2 kg
    100 Gramm Butter
    100 Gramm Rippenspeck
    -Salz und Pfeffer
    3 Stängel Liebstöckel frisch (Maggikraut)
    3 Stängel Basilikum frisch
    1 Bund Petersilie
    2 größere Zwiebeln, ca 140g
    Zutaten für die Sauce
    - den Bratenfond des Broilers
    0,5 Liter Wasser
    100 Milliliter Kondensmilch
    2 Esslöffel Mehl


    ZUBEREITUNG Goldbroiler - à la "Oòrndrasch" (Rzpt. um 1976) - Rezept


    1. Den Broiler gründlich waschen und evtl. noch einige "Stoppeln" (kl. Federn) entfernen, dann die mit einem scharfen Messer am Keulenende (dort wo der Fuß war, am Gelenk) ringsherum einschneiden. Damit sich beim braten das Fleisch zurückziehen kann und man einen freien Knochen zum anfassen hat.
    2. Die Kräuter und die geschälten Zwiebeln waschen.
    3. Den Broiler von innen "GUT" salzen und pfeffern. Ich nehme immer meine eigene Mischung (Pfeffer u.Salz), aber das kann jeder für sich selber entscheiden.
    4. Anschl. mit den Kräutern und den Innereien (Herz, Magen, Leber) den Broiler füllen. Fest stopfen.
    5. Dann den Broiler mit einer Rouladennadel verschließen und die Keulen mit Küchenschnur zusammenbinden.
    6. Jetzt den Broiler von außen würzen und mit dem in Scheiben geschnittenen Rippenspeck die Brust belegen. Immer überlappend, "dachziegel-, schuppenartig". Diesen dann mit Rouladennadeln feststecken, damit er beim braten nicht runterfällt.
    7. Die Butter in einem Bräter auslassen dann den vorbereiteten Broiler reinlegen und in den Backofen schieben bei 240 Grad C. , für ca. 40 min. Ab und an mit etwas Wasser ablöschen, nach Bedarf.
    8. Hat der Rippenspeck eine schöne, krosse Farbe angenommen, die Rouladennadeln entfernen und den Speck in den Bratenfond geben. Und den Bräter wieder ab in den Backofen.
    9. Den Broiler immer wieder mal mit dem Bratenfond übergießen.
    10. Nach ca. 1h 20 min müßte er fertig sein.
    11. Den fertig gebratenen Broiler aus dem Bratenfond nehmen, halbieren, (Füllung zum Bratenfond) und warm stellen.
    12. Den Bratenfond mit der Kräuterfüllung auf dem Herd kurz anbraten, dann mit Wasser aufgießen und etwas einkochen lassen.
    13. Kondensmilch mit Mehl verrühren, die Sauce damit andicken und sehr gut durchkochen lassen.
    14. Zum Schluß die Sauce durchsieben, abschmecken und alles anrichten.
    15. Ich würde dazu Salzkaktoffeln oder Kartoffelbällchen, Buttererbsen oder ganze Wachsbohnen mit Semmel-, Mandelbutter empfehlen.



    Goldbroiler - à la "Oòrndrasch" (Rzpt. um 1976) - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 24.09.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 569 (136)
    Eiweiß 1,7 g
    Kohlenhydrate 6,2 g
    Fett 11,8 g


    Das war Goldbroiler - à la "Oòrndrasch" (Rzpt. um 1976) - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.



    Um oben "Goldbroiler - à la "Oòrndrasch" (Rzpt. um 1976) - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".



    Weitere interessante Rezepte neben Goldbroiler - à la "Oòrndrasch" (Rzpt. um 1976) - Rezept By OSB-Cranz finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

    Sie lesen Goldbroiler - à la "Oòrndrasch" (Rzpt. um 1976) - Rezept By OSB-Cranz mit der URL-Adresse: https://hjkkoch-gesundheitsprodukte.blogspot.com/2017/12/goldbroiler-la-rzpt-um-1976-rezept-by.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.