Gemüse: Mein Blaukraut - Rezept Durch lunapiena

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    Hier ist es Gemüse: Mein Blaukraut - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gemüse: Mein Blaukraut - Rezept


    Gemüse: Mein Blaukraut - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    1 Kopf Blaukraut, Rotkohl, Rotkraut, frisch
    1 Stück Zwiebel frisch
    1 Stück Apfel frisch
    2 Esslöffel Schweinefett oder Ähnliches, auch Butterschmalz schmeckt fein
    2 Stück Lorbeerblätter
    5 Stück Gewürznelken
    5 Stück Wacholderbeeren
    1 Esslöffel Salz
    2 Esslöffel Zucker
    100 ml Rotwein trocken
    2 Esslöffel Johannisbeergelee
    0,5 Teelöffel Zimt


    Vorbereitung für Gemüse: Mein Blaukraut - Rezept


    1. Das Blaukraut von den äußersten Blättern befreien, vierteln, den Strunk entfernen und fein hobeln.Apfel und Zwiebel schälen und würfeln.
    2. Das Schweinefett in einem Topf erhitzen, Apfel- und Zwiebelwürfeln mit dem Kraut hinein geben und gut anbraten lassen. Immer wieder mal umrühren.
    3. Sobald das Kraut einheitlich blau ist, die Gewürze und den Wein zugeben und weich kochen lassen.
    4. Vor dem Servieren das Johannisbeergelee und den Zimt unterrühren und gegebenenfalls noch einmal mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.



    Gemüse: Mein Blaukraut - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 05.11.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 799 (191)
    Eiweiß 0,2 g
    Kohlenhydrate 39,1 g
    Fett 0,1 g


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