Feiner Mangold-Spinat-Salat mit kandierten Walnüssen an Feigen-Honig-Senf-Vinaigrette - Rezept durch Das perfekte Dinner
Folgendes ist Feiner Mangold-Spinat-Salat mit kandierten Walnüssen an Feigen-Honig-Senf-Vinaigrette - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Feiner Mangold-Spinat-Salat mit kandierten Walnüssen an Feigen-Honig-Senf-Vinaigrette - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 10 Blatt | Mangold frisch |
| 250 g | Spinat frisch |
| 8 | Walnüsse |
| 200 g | Zucker |
| 3 | Feigen frisch |
| 1 EL | Honig |
| 1 EL | Senf |
| 8 EL | Apfelessig |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Salatkräuter |
| Salz | |
| Pfeffer |
Vorbereitung für Feiner Mangold-Spinat-Salat mit kandierten Walnüssen an Feigen-Honig-Senf-Vinaigrette - Rezept
- Zuerst Spinat und Mangold vom Strunk befreien. Anschließend den Mangold in feine Streifen schneiden und den Spinat in kleine Stücke rupfen.
- Den Zucker in einer beschichteten Pfanne karamellisieren lassen und die Walnusshälften darin wälzen, bis sie vollständig mit dem Zucker bedeckt sind. Die Nüsse aus der Pfanne nehmen, solange das Karamell noch warm und etwas flüssig ist.
- Aus Essig, Öl, Senf, Honig sowie Salz, Pfeffer und Kräutern eine Vinaigrette herstellen. Zum Schluss das Fruchtfleisch von 3 reifen Feigen hinzugeben, alles kräftig verrühren und das Gemüse mit der Vinaigrette marinieren.
Feiner Mangold-Spinat-Salat mit kandierten Walnüssen an Feigen-Honig-Senf-Vinaigrette - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.11.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 875 (209) |
| Eiweiß | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 24,6 g |
| Fett | 11,2 g |
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