Suppen: Sellerie-Birnen-Suppe Rezept geschrieben von saturnia
Folgendes ist Suppen: Sellerie-Birnen-Suppe Rezept. Dieses leckere Rezept wird von saturnia geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Suppen: Sellerie-Birnen-Suppe Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stück | Zwiebel |
| 1 EL | Öl |
| 20 g | Butter |
| 300 g | Sellerie |
| 200 g | Birnen |
| 125 ml | Weißwein |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 0,5 TL | Lemoncurry |
| 1 EL | Thymian |
| 1 Scheiben | frische Ingwerwurzel |
| 125 g | Creme fraiche oder Sahne |
| Salz, Pfeffer, Zimt | |
| 30 g | Walnußkerne |
| 1 EL | Zitronensaft |
ZUBEREITUNG Suppen: Sellerie-Birnen-Suppe Rezept
- Die fein gehackte Zwiebel in dem Öl anschwitzen.
- Sellerieknolle und Birne schälen und würfeln. Zur Zwiebel geben und mit dünsten. Lemoncurry zugeben und wenn man mag 1-2 Scheiben kleingehackten Ingwer.
- Mit dem Weißwein ablöschen, Gemüsebrühe zugießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Dann mit einem Pürierstab pürieren, Creme fraiche oder Sahne (wenn man mag, kann man diese durch Milch ersetzen) zugeben und erneut aufmixen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Die Walnüsse grob hacken (wenn man mag, kann man auch Pinienkernenehmen) und in einer Pfanne ohne Fett rösten und mit etwas Zimt bestreuen. Ich mag auch in Butter geröstete Weißbrotwürfel - ebenfalls mit einer leichten Zimtnote.
- Walnüsse zum Servieren über die Suppe streuen und wenn man Zimt mag, auch noch etwas Zimt darüberstreuen. Ich mochte den Geschmack.
Suppen: Sellerie-Birnen-Suppe Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.09.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 309 (74) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 3,2 g |
| Fett | 5,6 g |
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