Rinderfilet und Steinpilzravioli an Trüffel (Frank Schmidt) - Rezept geschrieben von Das perfekte Promi Dinner
Folgendes ist Rinderfilet und Steinpilzravioli an Trüffel (Frank Schmidt) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rinderfilet und Steinpilzravioli an Trüffel (Frank Schmidt) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
680 g | Rind Filet (Lende) |
1 Pr | Salz |
1 Pr | Pfeffer |
5 EL | Öl |
400 g | Ravioli |
30 g | Trüffel frisch |
1 TL | Trüffelbutter |
3 TL | Trüffelöl |
60 g | Trüffelpaste |
ZUBEREITUNG Rinderfilet und Steinpilzravioli an Trüffel (Frank Schmidt) - Rezept
- Die Rinderfilets in heißem Öl von jeder Seite ca. 30 Sekunden anbraten und nach Geschmack (medium oder durchgebraten) auf milderer Hitze fertig braten, dann mit Pfeffer aus der Mühle und Salz würzen. Die Steinpilzravioli in Salzwasser garen.
- Für die Trüffelsoße alle Zutaten in der oben angegebenen Reihenfolge miteinander verrühren und anwärmen. Alles zusammen anrichten und zum Schluss frischen Trüffel darüber hobeln.
Rinderfilet und Steinpilzravioli an Trüffel (Frank Schmidt) - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad | schwer |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 14.05.2008 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 967 (231) |
Eiweiß | 16,5 g |
Kohlenhydrate | 7,0 g |
Fett | 15,4 g |
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