Fettuccini mit Zitronen-Carbonara - Rezept Von Einsendungen golfvornholz

Fettuccini mit Zitronen-Carbonara - Rezept geschrieben von golfvornholz

Folgendes ist Fettuccini mit Zitronen-Carbonara - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Fettuccini mit Zitronen-Carbonara - Rezept

Zutaten für 2 Personen

300 Gramm	Fettucine
	Meersalz fein
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
50 Gramm	Pancetta Bauchspeck Scheiben
1 TL (gestrichen)	Biozitronenabrieb
	Zitronenfilets einer Zitrone
2 Stück	Eiergelb
60 ml	Sahne
50 Gramm	Parmesan frisch gerieben
1 Esslöffel	Blattpetersilie gehackt
	Olivenöl extra vergine

Vorbereitung für Fettuccini mit Zitronen-Carbonara - Rezept

1. Nudeln in Salzwassser al dente kochen.
2. Pancetta in Streifen schneiden und in Olivenöl goldbraun braten.
3. Eigelbe mit dem Zitronenabrieb,der Sahne,der Petersilie und sder bHälfte des Parmesans gut verrühren.Nudeln abgießen.Dabei etwas vom Kochwasser auffangen.Fettuccini zurück in den Topf geben und rasch die Zitronencarbonara unterrühren.Wenn die Nudeln zu trocken sind etwas vom Kochwasser zugeben und vermischen.
4. Zitronenfilets,Speckstreifen und den restlichen Parmesan zugeben und unterheben.Mit Salz,Pfeffer und Olivenöl abschmecken.In tiefe Teller servieren.Guten Appetit!!!!

Fettuccini mit Zitronen-Carbonara - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	01.05.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1645 (393)
Eiweiß	12,0 g
Kohlenhydrate	46,0 g
Fett	17,7 g

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