Exotische Kürbissuppe mit Schafskäse - Rezept geschrieben von heinzelfrau
Folgendes ist Exotische Kürbissuppe mit Schafskäse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von heinzelfrau geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Exotische Kürbissuppe mit Schafskäse - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Kürbisfleisch Hokaido |
| 2 Stück | Schalotten frisch |
| 2 EL | Traubenkernöl |
| 1 EL | Majoranblättchen |
| 1,25 l | Gemüsebrühe |
| 1 Stück | Mango frisch |
| 2 Stück | Orangen |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Salz | |
| 1 Teelöffel | Kurkuma |
| Suppeneinlage: | |
| 200 g | Schafskäse |
| 1 EL | Orangenschale gerieben |
| 3 EL | Basilikum in Streifen |
| 4 Stück | Orangenschnitze |
| 4 Scheiben | Vollkorntoast |
Vorbereitung für Exotische Kürbissuppe mit Schafskäse - Rezept
- Kürbisfleich, ich hatte Hokaido, grob würfeln. Schalotte in Ringe schneiden. In Traubenkernöl glasig dünsten. Kürbisfleich zugeben und weitere 3 Minuten anbraten.
- die Hälfte des Majorans zugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen. 10 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit eine Orange auspressen. Mango schälen und in Stücke schneiden. Zugeben und pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Kurkuma abschmecken.
- Suppeneinlage: Schafskäse zerbröseln. Basilikun in Streifen schneiden. Orangenschale abreiben. Alles vermischen.
- Die Suppe in Tellern anrichten, Suppeneinlage einsetzen und mit Orangenschnitzen und dem restlichen Majoran garniert servieren.
- Dazu ein schön geröstetes Toastbrot.
- -- Bilder sind dabei --
Exotische Kürbissuppe mit Schafskäse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.10.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 360 (86) |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| Fett | 8,0 g |
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