Schweine - Nacken fein geschmort - Rezept durch mam-mam
Hier ist es Schweine - Nacken fein geschmort - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mam-mam geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schweine - Nacken fein geschmort - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 600 g | Schweinenacken |
| 300 g | Karotten |
| 200 g | Zwiebeln frisch |
| 5 Zehen | Knoblauch |
| 150 ml | Spätburgunder Weissherbst |
| Pfeffer weiss, Paprika edelsüss, Petersilie, Salz | |
| 1 Zweig | Rosmarin |
| 1 TL | Liebstöckel |
| Saft einer halben Zitrone |
Vorbereitung für Schweine - Nacken fein geschmort - Rezept
- Das Fleisch in dicke Scheiben schneiden und in heissem Speiseöl scharf anbraten.
- Das Fleisch in eine Auflaufform geben, den Wein dazugiessen und bei ca. 200 °C 30 Minuten lang schmoren.
- Nach 30 Minuten das grob in Würfel geschnittene Gemüse und den Rosmarinzweig dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und für weitere 60 Min. schmoren.
- Dann das Fleisch herausnehmen, den Rosmarinzweig entfernen und in einer Pfanne warmstellen.
- Die restlichen Gewürze zum Gemüse dazugeben und mit einem Pürierstab mixen.
- Die Sauce über das Fleisch giessen und bei leichter Hitze in der Pfanne nochmals ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Fertig.
- Die Beilage dazu bleibt Euch selbst überlassen.......Guten Appetit.
Schweine - Nacken fein geschmort - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.10.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 301 (72) |
| Eiweiß | 12,4 g |
| Kohlenhydrate | 2,8 g |
| Fett | 1,2 g |
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