Rotkraut mit Rotkraut und Äpfel - Rezept von kuechenschelle
Hier ist es Rotkraut mit Rotkraut und Äpfel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von kuechenschelle geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Rotkraut mit Rotkraut und Äpfel - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 1 | Rotkraut |
| 2 | Äpfel |
| 2 | Zwiebel |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 4 | Gewürznelken |
| Pfefferkörner, Pimentkörner | |
| Salz | |
| 2 EL | Zucker |
| Saft einer Orange | |
| 4 EL | Rotweinessig |
| 0,25 l | trockener Rotwein |
ZUBEREITUNG Rotkraut mit Rotkraut und Äpfel - Rezept
- Das Kraut vierteln, den Strunk entfernen, in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln.Mit allen Zutaten außerdem Rotwein mischen und 4 Stunden stehen lassen.Dann etwas Fett (am besten Gänseschmalz) in einem großen Topf erhitzen, Kraut mit dem gebildeten Saft zufügen, kurz durchschwenken und mit dem Rotwein ablöschen.Ca. eine Stunde köcheln lassen, ggf. Rotwein zufügen.Abschmecken.TIPP: Am besten schmeckt das Katut, wenn es am Vortag zubereitetund dann noch einmal aufgewärmt wird.Wer mag, kann etwas Speck auslassen und über das fertige Kraut geben.
Rotkraut mit Rotkraut und Äpfel - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.12.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 619 (148) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 33,7 g |
| Fett | - |
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