Mediterane Bauernpfanne - Rezept durch heinzelfrau
Hier ist es Mediterane Bauernpfanne - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von heinzelfrau geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Mediterane Bauernpfanne - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Kartoffeln festkochend |
| 1 Stück | Paprika rot |
| 4 Stück | Karotten |
| 150 g | Speck durchwachsen |
| 1 Stück | Zucchini frisch |
| 0,5 Bund | Lauchzwiebel frisch |
| 150 g | Champignons |
| 300 g | Cabanossi |
| 100 g | Cocktailstrauchtomaten |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| Petersilie | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Vorbereitung für Mediterane Bauernpfanne - Rezept
- Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika würfeln, Kraotten schälen un din Scheibchen schneiden , Speck in Streifen, Zucchini in Scheiben, Champignons blättrig schneiden. Cabanossi ebenfalls in Scheibchen schneiden. Lauchzwiebeln in Viertel schneiden
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Speck und die Cabanossi darin anbraten . Kartoffeln und Karotten und Lauchzwiebeln kurz mitdünsten. Mit etwas Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Dann das restliche Gemüse zugeben und weitere 10 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Petersilie bestreut servieren. -- Bilder sind dabei --
Mediterane Bauernpfanne - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.07.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 510 (122) |
| Eiweiß | 5,6 g |
| Kohlenhydrate | 4,8 g |
| Fett | 9,0 g |
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