Sülzen: Sommerfrüchte in Gelee auf Minz-Schaum - Rezept von lunapiena
Folgendes ist Sülzen: Sommerfrüchte in Gelee auf Minz-Schaum - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Sülzen: Sommerfrüchte in Gelee auf Minz-Schaum - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Früchte-Gelee | |
| 200 ml | Rhabarbersaft aus meinem KB http://www.kochbar.de/rezept/433008/Rhabarberverarbeitung.html |
| 2 Esslöffel | Zucker |
| 2 Blatt | Gelatine weiß |
| 2 Stück | Aprikosen /Marillen |
| 3 Stück | Zwetschgen frisch |
| 1 Stück | Nektarine |
| 6 Stück | Erdbeeren frisch |
| 2 Scheiben | Mango frisch |
| Minzschaum | |
| 1 Esslöffel | Mascarpone |
| 2 Esslöffel | Naturjoghurt |
| 2 Esslöffel | Sahne 30% Fett |
| 1 Esslöffel | Zucker |
| 6 Stück | Minzblätter |
ZUBEREITUNG Sülzen: Sommerfrüchte in Gelee auf Minz-Schaum - Rezept
- Alle Früchte säubern, entkernen, wo nötig und in kleine Stücke schneiden. Diese auf zwei Dessertschüssel aufteilen.
- Gelatine einweichen, quellen lassen und bei niedriger Hitze auflösen.
- Rhabarbersaft mit Zucker mischen und mit der aufgelösten Gelatine verrühren.
- Diese Mischung über den Früchten aufteilen und die Schälchen mindestens zwei Stunden lang kalt stellen.
- Alle Zutaten mit dem Zauberstab gut aufschäumen.
- Das Früchtegelee auf Teller stürzen. (Eventuell etwas heißes Wasser über die Schälchen laufen lassen) und mit dem Minzschaum anrichten.
Sülzen: Sommerfrüchte in Gelee auf Minz-Schaum - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.08.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1180 (282) |
| Eiweiß | 9,3 g |
| Kohlenhydrate | 36,1 g |
| Fett | 11,0 g |
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